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Los destacados chefs, Eduardo Estrella, del restaurante Kraken alta cocina de mar, y Obed Reyes, de Kextii cocina de mercado, viajan a Oaxaca para representar a la cocina yucateca en el Festival del Mole 2021.
Los master chefs yucatecos llevan moles de jícara y de caimito, respectivamente, y también tendrán una participación en una cena maridaje, donde estarán presentando productos yucatecos como recado blanco, negro, ibes, etcétera.
Ambos chefs son precursores de la revaloración de los productos locales y endémicos, lo cual demuestran en cada una de sus representaciones y platos dentro y fuera de Yucatán.
Como se recordará, el chef Eduardo Estrella fue ganador del concurso cocinero del año 2019 zona sureste, y el chef Obed Reyes cuenta con una participación en la serie de Netflix “Las crónicas del taco”.
Estos cocineros yucatecos parten hoy rumbo a Oaxaca a llevar a lo más alto la Cocina Yucateca.
