Por segundo año consecutivo, la ciudad de Mérida es la sede del 2º Encuentro de Cocineras Tradicionales de Yucatán, que inició con la jornada de capacitación en el Centro de Convenciones Yucatán Siglo XXI. En este evento participan 28 cocineras tradicionales del estado de Yucatán, representando a las nueve regiones geográficas, además de 4 cocineras invitadas de los estados de …
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La explanada del Centro de Convenciones Yucatán Siglo XXI, será la sede para el cierre del Encuentro Gastronómico del Mayab K’óoben, en el cual participaron algunos de los mejores Chefs de México y América Latina. Una gran variedad de platillos locales e internacionales se ofrecerán en varios municipios, pero principalmente en Mérida, preparados por algunos de los mejores cocineros latinoamericanos. …
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Campeche será aún más reconocido tras romper el record del Pan de Cazón más grande, indicó el Secretario de Turismo, Jorge Manos Esparragoza quien recordó que este platillo es de los más típicos del Estado. Asimismo, aprovecho para señalar que la preparación de este platillo es una muestra del impulso que se prepara para la gastronomía y las costumbres campechanas, …
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(Notimex).- Autoridades estatales y organizadores relanzaron el evento denominado “K’ooben, Encuentro Gastronómico del Mayab”, en busca de consolidarse como un destino de turismo gastronómico y que tendrá la presencia de reconocidos chefs de todo el país. El secretario de Turismo del estado, Saúl Ancona Salazar, indicó que sin duda una de las grandes fortalezas que tiene Yucatán es su variada …
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Con la finalidad de detonar el turismo en temporada baja, el Gobierno, los empresarios, la sociedad civil y los chefs organizan para Yucatán el “Festival Ko’oben Encuentro Gastronómico del Mayab”, del 2 al 6 de noviembre de 2016, con un programa de actividades académicas, culturales y rutas gastronómicas para conocer los sitios donde se producen los ingredientes de la cocina …
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La Embajada de México en Francia ha convocado a Yucatán como invitado de Honor para compartir la cultura maya y su gastronomía en ese país, durante las posadas de diciembre, informó el jefe del Despacho del Gobernador y de la oficina de Asuntos internacionales, Eric Rubio Barthell. Entrevistado al respecto, mencionó que esta es la primera vez que Yucatán formará …
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La Doctora en Ciencias Carmen Salazar Gómez Varela, coordinadora de la licenciatura en Biología de la UADY, señaló que la comida yucateca, en la actualidad, tiene influencias de otras partes del mundo, indicando como ejemplo la cocina cubana y europea principalmente, entre otras, pues ya muchos de sus elementos no son mayas. Indicó que en la alimentación maya existen elementos …
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