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•“Hay compañeros que están hasta el límite y están rechazando contrato de rentas o ventas”: Miguel Rodríguez, presidente de la Cámara de Banqueteros y Proveedores de Yucatán (CABAPY)
Mérida, Yucatán, a 22 de diciembre de 2023.– La Cámara de Banqueteros y Proveedores de Yucatán (CABAPY) reportó una ocupación del 100% de sus servicios durante todo diciembre. Los números son iguales a los obtenidos en 2019, por lo que 2023 representó el año de recuperación después de tres de años de incertidumbre por la emergencia sanitaria.
Miguel Rodríguez Alpuche, presidente de la CABAPY, comentó que desde noviembre registraron agenda completa, por lo que contratar servicios de último momento sería complicado por la falta de mobiliario. “Hay compañeros que están hasta el límite y están rechazando contrato de rentas o ventas”, dijo.
Desde el pasado 2 de diciembre, se inició una buena racha con diversos eventos, muchos de ellos masivos con más de mil personas, y estos no concluyen hasta el fin de año, siendo que en este mes no solo se les contratan los fines, sino incluso entre semana.
Esta bonanza navideña les da la oportunidad de contratar a empleados temporales. “En cuando a los meseros, de barra, capitanes y loncheras podría incluso escasear, porque es una actividad que durante todo el año se tiene”, comentó Rodríguez Alpuche.
Los precios varían dependiendo del servicio, de acuerdo con el tipo de local y la cantidad de personas, así como el mobiliario que se contrate, un salón grande puede ir desde los 10 mil hasta los 30 mil pesos, también depende la ubicación y las condiciones. “No es lo mismo que renten un salón, una quinta o una hacienda, estas últimas están entre los $60 mil y 120 mil pesos”
Después de dos años de mantener sus mismas tarifas, la Cámara aplicará en 2024 un incremento de entre el 2 por ciento y el 3%, así como la apertura de tres nuevos locales, lo que significa que el sector ya se está recuperando para poder invertir tras los años de pandemia en el que les fue mal por las restricciones sanitarias.
