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Mérida, 16 de mayo de 2026.- En el Palacio de los Deportes, la riqueza natural de las selvas yucatecas se hace presente a través de variedades únicas como la miel Apis de Dzidzilché y la tradicional miel de abeja melipona, reconocidas internacionalmente por su calidad y propiedades especiales.
Uno de los expositores destacados es el chef Edwin Medina, representante de la marca Abeja Gourmet, quien explicó por qué la miel de Dzidzilché es considerada una de las más apreciadas en mercados internacionales.
“La miel de Dzidzilché carece de fructosa y sacarosa, lo que permite una cristalización mínima y un sabor mucho más equilibrado”, y señaló que esta variedad destaca por su calidad técnica y perfil gastronómico, lo que la convierte en un ingrediente premium dentro de la alta cocina y la repostería especializada.
Edwin Medina destacó que detrás de la producción existe un legado familiar de más de cuatro décadas ligado a la apicultura tradicional yucateca y reconoció el liderazgo femenino dentro del sector, al señalar que gran parte del conocimiento apícola continúa siendo transmitido por mujeres.
“Mi mamá, la señora Leticia de Jesús, es la abeja reina y yo soy el obrero”, expresó entre risas.
En esta edición de la Semana Yucatán en México, el 60% de los expositores son mujeres, reflejando su papel clave en el desarrollo productivo y económico de las comunidades yucatecas.
Otro de los grandes atractivos del evento es la presencia de productos elaborados con miel de Abeja Melipona Beecheii, especie sin aguijón considerada sagrada en la cultura maya.
Productoras como Blanca Itzá May y Anselma Chalé explicaron que cada colmena produce cantidades limitadas de miel al año, lo que incrementa su valor y exclusividad.
“Por colmena apenas obtenemos entre 750 mililitros y un litro anual”, detalló Blanca Itzá May.
De acuerdo con productores participantes, la línea de cosmética natural elaborada con miel, propóleo y cera de melipona registra un crecimiento notable en ventas.
Entre los productos más buscados están cremas faciales de jalea real, contornos de ojos con cera de melipona, champús con miel y aceite de coco, jabones artesanales, bálsamos labiales, tónicos faciales,jarabes de propóleo y suplementos naturales.
La productora Blanca Itzá May reportó un incremento del 70% en ventas respecto al año pasado.
La respuesta del público capitalino ha superado expectativas. De acuerdo con datos preliminares de la Secretaría de Economía y Trabajo de Yucatán (SETY), del 8 al 12 de mayo se registraron ventas globales superiores a los 11 millones de pesos y más de 60 mil artículos comercializados.
Tan solo el sector apícola acumula ventas cercanas a los 750 mil pesos durante los primeros cuatro días del evento.
“Este tipo de eventos nos da visibilidad y promoción. Venimos gracias al apoyo del Gobierno del Estado”, afirmó Edwin Medina.
La Semana Yucatán en México permanecerá abierta hasta el próximo 17 de mayo, consolidándose como una de las vitrinas comerciales y culturales más importantes para productores yucatecos.