Dentro del marco del Componente Proyecto de Seguridad Alimentaria para Zonas Rurales, PESA, se realiza en el Estado el Foro Regional de Agencias de Desarrollo Rural (ADR´S) 2017, con la asistencia de facilitadores técnicos de los estados de Campeche, Chiapas, Guerrero, Oaxaca, Quintana Roo, Veracruz, Tabasco y Yucatán. La Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA) en …
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Pérdida de orígenes mayas en la cocina yucateca
La Doctora en Ciencias Carmen Salazar Gómez Varela, coordinadora de la licenciatura en Biología de la UADY, señaló que la comida yucateca, en la actualidad, tiene influencias de otras partes del mundo, indicando como ejemplo la cocina cubana y europea principalmente, entre otras, pues ya muchos de sus elementos no son mayas. Indicó que en la alimentación maya existen elementos …
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