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El hotel Sheraton México María Isabel será la sede de la “Semana de los Sabores de Yucatán”, que se llevará a cabo del 26 al 3 de noviembre, durante la cual se disfrutarán lo más tradicional de la gastronomía yucateca, como el clásico “mucbilpollo”, tan propio de esta época, informó doña Míriam Peraza Rivero, propietaria del restaurante “Manjar Blanco”.
–No es la primera vez que nos invita un hotel tan emblemático de Ciudad de México. Hace dos años, nos tomamos el atrevimiento de hacer los hornos como están en Yucatán, de donde la cochinita sale perfectamente guisada en carbón –describió.
Asimismo, indicó que otras especialidades que se podrán disfrutar son el frijol con puerco, sopa de lima, queso relleno, pescado en tikin xic, caballero pobre, buñuelos de viento, por mencionar algunos.
Acerca del mucbilpollo, uno de los platillos más esperados de la temporada, Miriam Peraza comentó: “Nuestro mucbilpollo es la ofrenda que el maya le hace, en una mesa, para recibir a nuestros fieles difuntos. Acuérdense que desde el 31 de octubre, según nuestras tradiciones yucatecas, llegan nuestros difuntos niños a quienes se les cocina tamales, se les pone dulces y juguetes en el altar y el día 1 de noviembre, es de ley que recibamos a nuestras ánimas (adultas) con un delicioso y maravilloso mucbilpollo”.
