jueves , 28 marzo 2024
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Miel yucateca, preferida en mercados internacionales; sabor y calidad

La producción y exportación de miel en Yucatán, cumple una importante función socioeconómica, debido a la participación de más de 11,000 productores y a la calidad y sabor de la misma, lo que hace que el estado sea el principal productor y exportador de miel de abeja en el país.

La miel producida en la entidad es muy apreciada en los mercados internacionales, debido a su calidad y sabor, al igual que otros estados que con su trabajo garantizan la calidad del producto, por lo que la miel producida en México, es una de las más cotizadas a nivel mundial.

El Delegado de la SAGARPA en Yucatán, Ernesto Martínez Ordaz, recorrió la empresa “Mimiel”, donde observaron las buenas prácticas de manufactura de la miel, lo que permite comercializar este alimento a la Unión Europea, principalmente.

Miguel Peón Medina, propietario de la empresa, “Mimiel” señaló que la planta cuenta con las instalaciones, diseño de construcción así como los equipos e implementos para aplicar los programas de sanitización (POES)  y de análisis de riesgos (HACCP), necesarios para garantizar la inocuidad de la miel, lo que convierte a dicha empresa en líder de envasado de miel en el estado; añadió que actualmente tiene convenios firmados con importantes cadenas de autoservicio y desde hace 4 años exporta miel a granel principalmente a Alemania.

El valor de la producción de miel en México actualmente supera los dos mil 500 millones de pesos con una producción de más de 70 mil toneladas anuales; otros estados con mayor producción de este endulzante en el país son Campeche, Jalisco, Chiapas, Veracruz.

Los principales compradores de miel mexicana en el mundo son países altamente consumidores como Alemania, Estados Unidos de América, Reino Unido, Bélgica, Suiza, Arabia Saudita, Países Bajos, Japón y España, entre otros, quienes prefieren el sabor y la calidad de este producto mexicano.

 

 

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