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Mérida, Yucatán, a 24 de diciembre de 2022.– El 2022 ha sido un buen año para las ventas de pavo, que mejoraron en comparación con años antes de pandemia, por lo que ya se puede considerar una reactivación total de dicho sector, afirmó el presidente de la Unión de Oferentes de Aves Descuartizadas, Manuel Cano Pacheco.
«Estamos respirando, es el primer año que hay fiestas y eso es la gran ventaja que tenemos ahora; las gallipavas se agotaron y ahorita sigue el pavo, la majestad que le llaman», señaló.
Debido al regreso a la normalidad se han registrado excelentes ventas del pavo frasco, por lo que en el mercado San Benito ya se reporta escasez del producto típico para las cenas de Nochebuena y fin de año.
Del total de la producción destinada para Mérida, sólo queda entre un 20% y 30% para vender, señaló el comerciante. «Ahora el kilo de pavo cuesta 85 pesos y se mantendrá hasta agotar la existencia, pero yo veo que ya se está agotando», comentó.
