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Los porcicultores yucatecos han iniciado la exportación de carne de cerdo a Canadá, por primera vez este año, así como también se exporta a Japón, Corea del Sur y China, según información de Carlos Ramayo Navarrete, presidente de la Asociación de Porcicultores de Yucatán.
“La limpieza de la carne, su sabor, como el buen status fitosanitario, permiten abrir fronteras para la comercialización del alimento yucateco”, detalló.
Recalcó que los porcicultores no dependen de Estados Unidos para exportar el alimento, ya que nunca han dependido del mercado norteamericano.
“Al año, los empresarios porcicultores exportan de 60 a 70 toneladas de carne de cerdo entre Japón, Corea del Sur, China y ahora a Canadá; en el mercado local se abastece a la Península de Yucatán y al Sureste del país”, recalcó.
Asimismo, comentó que Yucatán es el cuarto lugar nacional el producción de cerdos, el primer lugar lo tiene Sonora, el segundo lugar, Jalisco y el tercer lugar lo ocupa Guanajuato.
También dijo que el año pasado, los porcicultores yucatecos alcanzaron una producción récord anual de dos millones de vientres reproducidos, cuando por años anteriores, era de un millón 700 mil vientres anuales”, especificó.
“Hay 600 granjas porcinas en el Estado, algunas grandes, otras medianas y pequeñas, todas generan más de ocho mil empleos directos”, recalcó.
