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Mérida, 25 de junio, 2025.- Ante una baja afluencia de visitantes en comparación con años anteriores, la Federación Gastronómica de Yucatán anunció que impulsará el mercado interno durante la temporada de verano, mediante festivales gastronómicos y eventos en diversas zonas del estado, con el objetivo de dinamizar la economía local y atraer al consumo entre los propios yucatecos.
Carlos Aguirre Aguilar, presidente de la federación, explicó que aunque en el verano se concentra la actividad principalmente en las zonas de playa, donde las ventas pueden incrementarse hasta un 100% en momentos clave, muchos sectores sociales enfrentan limitaciones económicas para vacacionar.
“Podemos hacer de este verano un evento que nos dé buenos números. Qué esperamos, que la economía crezca; cómo lo esperamos, a través de festivales”, comentó.
Durante la pasada Semana Santa, los sectores productivos reportaron un aumento de hasta 35% en la derrama económica, y para este verano se espera una cifra similar si las condiciones lo permiten.
Sin embargo, Aguirre Aguilar fue enfático en señalar que no pueden depender únicamente de la reactivación natural del turismo.
“No podemos quedarnos esperanzados de que el mercado reaccione por sí mismo. Claro, siempre tenemos esa esperanza, pero debemos actuar”, afirmó.
El año pasado, la temporada veraniega se vio afectada por el paso del huracán «Beryl», que impidió alcanzar la expectativa de 4 mil millones de pesos en derrama económica.
Por ello, la agrupación busca adelantarse a posibles complicaciones y fomentar un movimiento económico sostenido entre la población local, aprovechando el potencial gastronómico del estado.
