{"id":94980,"date":"2019-08-07T10:27:09","date_gmt":"2019-08-07T15:27:09","guid":{"rendered":"http:\/\/visionpeninsular.com\/mid\/?p=94980"},"modified":"2019-08-07T10:27:20","modified_gmt":"2019-08-07T15:27:20","slug":"merida-apuesta-a-la-gastronomia-como-estandarte-turistico-y-economico-afirma-renan-barrera","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/visionpeninsular.com\/mid\/merida-apuesta-a-la-gastronomia-como-estandarte-turistico-y-economico-afirma-renan-barrera\/","title":{"rendered":"M\u00e9rida apuesta a la gastronom\u00eda como estandarte tur\u00edstico y econ\u00f3mico, afirma Ren\u00e1n Barrera"},"content":{"rendered":"\n

Presentan la Misi\u00f3n\nEcon\u00f3mica, Tur\u00edstica y Gastron\u00f3mica de M\u00e9rida en Pa\u00edses Bajos<\/em><\/p>\n\n\n\n

La gastronom\u00eda es, sin duda, parte importante de la\nidentidad de M\u00e9rida y uno de sus distintivos principales, por lo cual desde el\ninicio de la actual administraci\u00f3n se han emprendido acciones focalizadas en\neste tema para promover la ciudad tanto en el pa\u00eds como en el extranjero,\nafirm\u00f3 el alcalde Ren\u00e1n Barrera Concha.<\/p>\n\n\n\n

Durante una rueda de prensa para dar a conocer la\nparticipaci\u00f3n municipal en la feria gastron\u00f3mica que se realizar\u00e1 en Holanda\ndel 13 al 19 de este mes, el Concejal remarc\u00f3 que M\u00e9rida presentar\u00e1 el amplio\nmen\u00fa que a base de creatividad ha desarrollado en torno a un producto netamente\nholand\u00e9s, que es el Edam o queso de bola como se le denomina aqu\u00ed.<\/p>\n\n\n\n

Al despedir a la comitiva y dar los pormenores de la Misi\u00f3n\nEcon\u00f3mica, Tur\u00edstica y Gastron\u00f3mica de M\u00e9rida en pa\u00edses bajos, el edil afirm\u00f3\nque, con esta participaci\u00f3n, M\u00e9rida tambi\u00e9n rendir\u00e1 un homenaje a la comunidad\nholandesa a trav\u00e9s de la muestra gastron\u00f3mica que refleja la creatividad local.<\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s, afirm\u00f3, el objetivo es establecer una relaci\u00f3n y\ngenerar presencia de M\u00e9rida como destino tur\u00edstico y cultural en esa parte del\nmundo.<\/p>\n\n\n\n

\u2014Hemos decidido desde el principio de la administraci\u00f3n\nemprender la promoci\u00f3n tur\u00edstica de la ciudad de manera muy focalizada y medible\u2014continu\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

Agreg\u00f3 que ante la desaparici\u00f3n del Consejo de Promoci\u00f3n\nTur\u00edstica de M\u00e9xico (CPTM) y ProM\u00e9xico, que eran dos grandes brazos\narticuladores de la promoci\u00f3n de las ciudades, los ayuntamientos tienen que\nhacer uso de creatividad para promocionar a los municipios de manera directa.<\/p>\n\n\n\n

En esta ocasi\u00f3n, continu\u00f3, presentaremos todos los guisos\nque aqu\u00ed se elaboran con el queso de bola y que ni los mismos holandeses\nimaginan.<\/p>\n\n\n\n

\u2014Imag\u00ednense la grata sorpresa para los fabricantes\nmilenarios de este queso, que lleva much\u00edsimos a\u00f1os elabor\u00e1ndose en Europa y\nque tiene una historia muy particular, saber que la \u00fanica ciudad del mundo que\nhace tantas cosas con ese producto es precisamente M\u00e9rida \u2014a\u00f1adi\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

Tambi\u00e9n record\u00f3 que M\u00e9rida es candidata a Ciudad Creativa de\nla UNESCO por la gastronom\u00eda, gracias al proyecto que present\u00f3 en julio y que\nabarca tanto el aspecto econ\u00f3mico, como el ambiental y social.<\/p>\n\n\n\n

\u2014M\u00e9rida pretende ingresar en la red de ciudades creativas de\nla UNESCO, la cual incluye a unas 180 ciudades de 72 pa\u00edses \u2014acot\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

En su mensaje, el Concejal subray\u00f3 que, desde la Direcci\u00f3n\nde Desarrollo Econ\u00f3mico y Turismo se tiene la visi\u00f3n de abrir y llegar a nuevos\nmercados, de buscar nuevos canales de di\u00e1logo y de comercio, que permitan a\nM\u00e9rida ser reconocida por la creatividad del yucateco en la cocina y en la\npreparaci\u00f3n de alimentos.<\/p>\n\n\n\n

\u2014Llevar nuestra gastronom\u00eda a la instalaci\u00f3n de la propia\nf\u00e1brica del queso de bola, a las embajadas de M\u00e9xico e invitar a los promotores\ntur\u00edsticos europeos conocerla, es una promoci\u00f3n focalizada, porque aqu\u00ed le\nestamos dando al producto holand\u00e9s un valor agregado que es precisamente la\ncultura maya\u2014se\u00f1al\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

Por su parte Alejandra Pacheco Montero, presidenta de la\nC\u00e1mara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados\n(CANIRAC), delegaci\u00f3n Yucat\u00e1n, reconoci\u00f3 el esfuerzo del Ayuntamiento de M\u00e9rida\ny su visi\u00f3n de impulsar proyectos que enaltecen la cocina yucateca, a su vez\nque establecen las relaciones con aquellos municipios donde la actividad\necon\u00f3mica, tur\u00edstica y cultural presenta una oportunidad para el desarrollo y\nfortalecimiento.<\/p>\n\n\n\n

Eduardo Seijo Sol\u00eds, Director de Desarrollo Econ\u00f3mico y\nTurismo, detall\u00f3 que, del 13 al 16 de agosto, M\u00e9rida participar\u00e1 en varias\nactividades, entre ellas la muestra gastron\u00f3mica en Amsterdam, visitas a\nf\u00e1bricas y granjas en otros puntos holandeses, as\u00ed como una reuni\u00f3n con\nembajadores de los pa\u00edses bajos, en Bruselas, B\u00e9lgica.<\/p>\n\n\n\n

El Chef David Cetina Medina, propietario del restaurante \u201cLa\nTradici\u00f3n, cocina artesanal yucateca\u201d, agradeci\u00f3 al alcalde Ren\u00e1n Barrera, por\nromper fronteras y brindar la oportunidad de mostrarle al mundo las propuestas\ngastron\u00f3micas yucatecas.<\/p>\n\n\n\n

En la rueda de prensa tambi\u00e9n estuvieron presentes Karla\nSalazar Gonz\u00e1lez, Regidora Presidenta de la Comisi\u00f3n de Desarrollo Econ\u00f3mico y\nturismo y los chefs Roberto Solis Azarcoya y Manuel Mar\u00edn Santoyo.<\/p>\n\n\n\n

La comitiva que viajar\u00e1 a los Pa\u00edses Bajos estar\u00e1 presidida\npor el titular de Desarrollo Econ\u00f3mico, adem\u00e1s los chefs antes mencionados y la\nrepresentante del sector restaurantero.<\/p>\n

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