El Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agr\u00edcolas y Pecuarias (INIFAP), organismo descentralizado de la Secretar\u00eda de Agricultura, Ganader\u00eda, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentaci\u00f3n (SAGARPA), realiza estudios para rescatar el fruto conocido como Saramuyo el cual tiene un alto potencial de producci\u00f3n y comercializaci\u00f3n, ya que es utilizado para la elaboraci\u00f3n de licores, helados, paletas, refrescos y jarabes debido a sus propiedades nutricionales.<\/p>\n
Desde el 2008, en municipios de Campeche y Yucat\u00e1n se inici\u00f3 la colecta en campo para conservar la diversidad de esta especie, con lo que se obtuvieron 30 muestras, de las cuales ocho tienen caracter\u00edsticas agron\u00f3micas destacadas.<\/p>\n
Seg\u00fan el Servicio de Informaci\u00f3n Agroalimentaria y Pesquera (SIAP) en el 2015, se reportaron 40 hect\u00e1reas sembradas y una producci\u00f3n de 384 toneladas en los municipios de Akil, Dzan, Mani y Oxkutzcab, en el estado de Yucat\u00e1n.<\/p>\n
El campo Experimental Uxmal del INIFAP, organismo descentralizado de la Secretar\u00eda de Agricultura, Ganader\u00eda, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentaci\u00f3n (SAGARPA), en Yucat\u00e1n, investiga la diversidad gen\u00e9tica del fruto Saramuyo, con el objetivo de identificar, conservar y aprovechar este importante fruto tropical a trav\u00e9s de un banco de germoplasma.<\/p>\n
El INIFAP destac\u00f3 que los bancos de germoplasma desempe\u00f1an un papel fundamental en la conservaci\u00f3n de la diversidad gen\u00e9tica de los cultivos, porque mejoran la seguridad alimentaria y se preservan la disponibilidad de los recursos gen\u00e9ticos para la investigaci\u00f3n y reproducci\u00f3n.<\/p>\n
La Red Mexicana de Anon\u00e1ceas (REMA) del Sistema Nacional de Recursos Gen\u00e9ticos (SINAREFI), en coordinaci\u00f3n con el INIFAP, establecieron como meta la conserva del fruto bajo condiciones ex situ \u2014fuera de su h\u00e1bitat natural\u2014 en un banco de germoplasma en el Sitio Experimental Uxmal.<\/p>\n
El investigador del INIFAP, Felipe Santamar\u00eda, indic\u00f3 que el saramuyo (Annona squamosa L.) es una especie con alto potencial de producci\u00f3n y comercializaci\u00f3n, por su sabor dulce, textura, olor y color, caracter\u00edsticas usadas para elaborar licores, helados, paletas, refrescos y jarabes.<\/p>\n
Adem\u00e1s es un producto muy preciado por sus propiedades nutricionales con alto contenido de vitamina C, prote\u00edna y f\u00f3sforo, utilizado para prevenir problemas de reumatismo, gastrointestinales, respiratorios y renales.<\/p>\n
La diversidad gen\u00e9tica de las especies de la familia Annonaceae, est\u00e1n siendo conservadas debido a los efectos ocasionados por la intervenci\u00f3n del hombre y a los factores ambientales adversos derivados del cambio clim\u00e1tico que representan riesgos de erosi\u00f3n y p\u00e9rdida gen\u00e9tica. <\/p>\n