{"id":84633,"date":"2019-05-18T10:23:25","date_gmt":"2019-05-18T15:23:25","guid":{"rendered":"http:\/\/visionpeninsular.com\/mid\/?p=84633"},"modified":"2019-05-18T10:23:42","modified_gmt":"2019-05-18T15:23:42","slug":"merida-avanza-como-destino-creativo-por-su-gastronomia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/visionpeninsular.com\/mid\/merida-avanza-como-destino-creativo-por-su-gastronomia\/","title":{"rendered":"M\u00e9rida avanza como destino creativo por su gastronom\u00eda"},"content":{"rendered":"\n

El alcalde Ren\u00e1n Barrera Concha encabeza el Primer Encuentro Internacional de Gastronom\u00eda Sostenible, Di\u00e1logo Intercultural y Destinos Creativos, con expertos de la UNESCO<\/em><\/p>\n\n\n\n

Con el Encuentro Internacional de Gastronom\u00eda Sostenible,\nDialogo Intercultural y Destinos Creativos, que se celebra por primera vez,\nM\u00e9rida avanza para posicionarse como una ciudad creativa a partir de su\ngastronom\u00eda, con pr\u00e1cticas econ\u00f3micas y productivas que respetan el medio\nambiente para mejorar la calidad de vida de sus habitantes, asegur\u00f3 el alcalde\nRen\u00e1n Barrera Concha.<\/p>\n\n\n\n

En la inauguraci\u00f3n del encuentro, que se realiza hoy en el\nPalacio de la M\u00fasica, el presidente municipal destac\u00f3 el inter\u00e9s de su\nadministraci\u00f3n por fortalecer el turismo y la econom\u00eda creativa, haciendo la\nciudad m\u00e1s atractiva para los visitantes, propiciando la inversi\u00f3n y tambi\u00e9n el\nfortalecimiento econ\u00f3mico local.<\/p>\n\n\n\n

Destac\u00f3 que M\u00e9rida va por buen camino ya que cada a\u00f1o hay\nm\u00e1s solicitudes para abrir hoteles, hoteles boutique, cadenas de restaurantes\nnacionales e internacionales.<\/p>\n\n\n\n

\u2014Adem\u00e1s, hay eventos internacionales que eligen a M\u00e9rida\ncomo su sede gracias a su seguridad y tranquilidad, pero tambi\u00e9n a lo que\ntenemos para ofrecer y en este sentido la gastronom\u00eda es un punto fundamental\n\u2014expres\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

Indic\u00f3 que el Ayuntamiento da prioridad a eventos como este\nencuentro internacional que propicia el di\u00e1logo para lograr que M\u00e9rida sea\nreconocida por la UNESCO como ciudad creativa.<\/p>\n\n\n\n

Explic\u00f3 que para lograr esa distinci\u00f3n se toman en cuenta\nvalores tangibles e intangibles, como la artesan\u00eda, artes populares, cine,\ndise\u00f1o y gastronom\u00eda como pilar fundamental, adem\u00e1s de m\u00fasica y literatura.<\/p>\n\n\n\n

En la actualidad, dijo, hay 180 ciudades en todo el mundo\ncon ese reconocimiento, de las cuales seis se encuentran en nuestro pa\u00eds:\nCiudad de M\u00e9xico, Ensenada, San Crist\u00f3bal, Morelia, Puebla y Guadalajara.<\/p>\n\n\n\n

\u2014De esos destinos, s\u00f3lo Ensenada tiene el reconocimiento de\nCiudad Creativa por su gastronom\u00eda \u2014continu\u00f3\u2014. En M\u00e9rida tenemos todo para\nlograr ese nombramiento, el cual buscamos porque generar\u00e1 mayor inter\u00e9s de\nnacionales y extranjeros por visitarnos.<\/p>\n\n\n\n

Dijo que para lograrlo el Ayuntamiento trabaja en\ncoordinaci\u00f3n con empresarios, productores y autoridades estatales.<\/p>\n\n\n\n

\u2014Trabajamos para concatenar esfuerzos, no s\u00f3lo en la parte\ntur\u00edstica y acad\u00e9mica, sino en la de los apoyos productivos, como los que hemos\nlogrado en m\u00e1s de 704 huertos urbanos \u2014dijo.<\/p>\n\n\n\n

Agradeci\u00f3 el apoyo de la CANIRAC, con la que trabajan para\nvincular a los productores con el sector restauranteros, de manera que se\nconsuman productos locales.<\/p>\n\n\n\n

\u2014Eso estamos haciendo con la Red Org\u00e1nico 47, que impulsamos\nen las comisar\u00edas \u2014a\u00f1adi\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

Mar\u00eda Garc\u00eda Holley, directora de Artes British Council\nM\u00e9xico, remarc\u00f3 que M\u00e9rida vive un momento paradigm\u00e1tico, con los ojos de todo\nel pa\u00eds puestos en ella, y es necesario empujar su progreso mediante la\neconom\u00eda creativa, subsector que transforma las ideas y la creaci\u00f3n en bienes y\nservicios.<\/p>\n\n\n\n

\u2014M\u00e9rida tiene todo el potencial para lograrlo \u2014abund\u00f3\u2014,\ntanto el inter\u00e9s de los mismos productores y creadores, como las voluntades de\nla pol\u00edtica p\u00fablica y el di\u00e1logo.<\/p>\n\n\n\n

\u2014Este encuentro es muy importante porque permite abrir el\ndi\u00e1logo, que es el primer paso para cambiar mentalidades y empezar a hablar\ntodos en conjunto de la importancia de M\u00e9rida para constituirse en red y\npromotor de la econom\u00eda creativa del pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n

Por su parte, el presidente de la CONCANACO, Jos\u00e9 Manuel\nL\u00f3pez Campos, destac\u00f3 el trabajo que realiza el alcalde Ren\u00e1n Barrera de la\nmano de empresarios y sociedad civil, y en coordinaci\u00f3n con otros niveles de\ngobierno.<\/p>\n\n\n\n

\u2014Desde la primera administraci\u00f3n que encabez\u00f3 el alcalde,\ncuando me toc\u00f3 presidir la Canacome, empezamos a trabajar en la gobernanza,\ncomo una realidad posible y alcanzable para que no caminaran en carriles\ndistintos la sociedad civil, los empresarios y las autoridades \u2014apunt\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

\u2014El trabajo que se ha hecho en M\u00e9rida se traduce en acciones\nconcretas que ponen el alto el nombre de la ciudad en M\u00e9xico \u2014puntualiz\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

En su turno, la secretaria de Turismo estatal, Michelle\nFridman, afirm\u00f3 que hay un trabajo coordinado con Ayuntamientos yucatecos para\nimpulsar el turismo gastron\u00f3mico y sostenible, que juega un papel fundamental\nen la identidad cultural, preservaci\u00f3n ambiental y beneficios econ\u00f3micos.<\/p>\n\n\n\n

El director de Desarrollo Econ\u00f3mico y Turismo, Eduardo Seijo\nSol\u00eds, destac\u00f3 que la econom\u00eda creativa basada en la gastronom\u00eda permite\navanzar en cuatro l\u00edneas: crecimiento econ\u00f3mico, cohesi\u00f3n social, adopci\u00f3n de\nmejores pr\u00e1cticas agroecol\u00f3gicas y destino tur\u00edstico creativo, que contribuye a\nla difusi\u00f3n de nuestra herencia e identidad cultura.<\/p>\n\n\n\n

Subray\u00f3 que en este encuentro participan expertos de la\nUNESCO en gobernanza de la cultura, alimentaci\u00f3n, turismo, econom\u00eda creativa,\ntomadores de decisiones en turismo, cocineros, gestores culturales,\ninvestigadores y productores para activar el di\u00e1logo para el proceso de hacer\nsostenible la ciudad creativa.<\/p>\n\n\n\n

A la inauguraci\u00f3n asistieron tambi\u00e9n L\u00e1zaro Israel\nRodr\u00edguez, miembro del Grupo de Expertos de UNESCO para la Gobernanza de\nCultura y Punto Focal de Panam\u00e1 como Ciudad Creativa de la Gastronom\u00eda;\nAlejandra Pacheco Montero, Presidenta de la CANIRAC, Delegaci\u00f3n Yucat\u00e1n; chef\nPedro Evia Puerto, Embajador Gastron\u00f3mico e Irving Berl\u00edn Villafa\u00f1a, director\nde Cultura;<\/p>\n\n\n\n

El encuentro incluye las conferencias \u201cGastronom\u00eda creativa\ny agenda 2030 para el desarrollo sostenible hacia un modelo de ciudades\ncreativas\u201d; \u201c\u00bfC\u00f3mo se cocina creativamente la gastronom\u00eda sostenible?\u201d y las\nmesas panel \u201cEconom\u00eda creativa, cooperaci\u00f3n cultural y transformaci\u00f3n de la\nciudades: Coordenadas y experiencias\u201d; “Colaboratorio del Gusto: Recados\ninterculturales e interdisciplinares de la gastronom\u00eda\u201d; \u201cAgricultura,\nGastronom\u00eda y Turismo: valorando cultural y creativamente el encadenamiento\nproductivo\u201d.<\/p>\n

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