Alejandra Pacheco Montero, presidenta de la C\u00e1mara Nacional\nde la Industria Restaurantera y Alimentaria AC, (CANIRAC), manifest\u00f3 que el sector restaurantero esperaba mejores\ncifras y ventas, sin embargo, los reportes son de ventas por debajo de las\nesperadas y atribuyen estas bajas al comercio informal.<\/p>\n\n\n\n
Igualmente coment\u00f3 que fue en las zonas de playa donde se\ndieron las ventas m\u00e1s altas, incrementando hasta en un 5 %, pero en M\u00e9rida los\nreportes son de ventas por debajo de las esperadas y es que, muchos empresarios\nreducen sus costos para mantenerse competitivos y sin embargo las ventas no\nmejoran.<\/p>\n\n\n\n
La l\u00edder empresarial se\u00f1ala que esta situaci\u00f3n se debe a que\nel 80% del mercado es informal o simplemente no reporta sus ventas conforme a\nlas condiciones fiscales establecidas y expuso que 2018 fue un buen a\u00f1o, pues\nse lograron metas de ventas muy buenas, pero este a\u00f1o las cosas no son iguales.<\/p>\n\n\n\n
Tambi\u00e9n expuso que la competencia es mucho m\u00e1s amplia y que\nen M\u00e9rida la variedad gastron\u00f3mica se ha extendido mucho y el problema es que, no todas las empresas\nest\u00e1n afiliadas al sector empresarial y por ello se desconocen sus vol\u00famenes de\nventas.<\/p>\n\n\n\n
Alejandra Pacheco expres\u00f3 que la diversificaci\u00f3n del sector\nha sido notoria, el problema es que muchos de estos comercios son informales,\nno tienen registros hacendarios, no pagan los mismos impuestos y con ello es un\ncomercio desleal contra quienes si cubren todos los pedimentos legales, pagan\nseguro social a sus trabajadores y est\u00e1n registrados ante organismos\nempresariales.<\/p>\n