Ocho establecimientos de alimentos y bebidas en el estado\ncumplieron debidamente con los est\u00e1ndares de higiene para obtener el Distintivo\nH, por lo cual la Secretar\u00eda de Fomento Tur\u00edstico (SEFOTUR) organiz\u00f3 un\nreconocimiento simb\u00f3lico a dichos comercios para destacar el compromiso con sus\ncomensales y con la inocuidad de sus platillos.<\/p>\n\n\n\n
Este certificado, que otorgan las Secretar\u00edas de Salud y de\nTurismo (SECTUR), tiene vigencia de un a\u00f1o y se cre\u00f3 en 1990 a fin de mejorar\nla seguridad alimentaria en el pa\u00eds para reforzar la buena imagen de la\ngastronom\u00eda mexicana. Adem\u00e1s, como parte de esta menci\u00f3n se capacit\u00f3 a 187\npersonas que laboran en la manipulaci\u00f3n y elaboraci\u00f3n de las comidas.<\/p>\n\n\n\n
En esta ocasi\u00f3n se le concedi\u00f3 a Hacienda Teya, restaurante\nKinich, Hacienda Uxmal, Lodge at Uxmal y a ISS Facility Services S.A. de C.V.\nque opera en el hospital del Instituto de Seguridad y Servicios Sociales de los\nTrabajadores del Estado (ISSSTE).<\/p>\n\n\n\n
Asimismo, se concedi\u00f3 esta Distinci\u00f3n a Servicio de\nAlimentos de Sociedad M\u00e9dica Garc\u00eda Giner\u00e9s, que se desarrolla dentro la\nCl\u00ednica Pensiones; a Servicios Integrales de Alimentaci\u00f3n del Sureste, cuyo\nlugar de trabajo es el comedor de la empresa Leoni, y a Compa\u00f1\u00eda Agr\u00edcola Valle\ndel Sur.<\/p>\n\n\n\n
Luego de felicitar a quienes recibieron este m\u00e9rito, la\ntitular de la Sefotur, Michelle Fridman Hirsch, hizo alusi\u00f3n sobre lo que el\nbuen manejo y enfoque del turismo puede lograr, como empleo, riqueza, mejores\nciudades, identidad y pertenencia, as\u00ed como cultura y esparcimiento. \u201cEs lo que\nqueremos que haga el turismo en Yucat\u00e1n, que sea un motor de cambio y\nbienestar\u201d, apunt\u00f3.<\/p>\n\n\n\n
Acompa\u00f1ada de la presidenta de la C\u00e1mara Nacional de la\nIndustria Restaurantera y Alimentos Condimentados (CANIRAC), Alejandra Pacheco\nMontero, y del director de Infraestructura y Productos Tur\u00edsticos de la\ndependencia, Enrique Dom\u00ednguez Le\u00f3n, la funcionaria a\u00f1adi\u00f3 que se busca formar\na quienes trabajan en este sector para darle al visitante un buen trato y la\ncerteza de que lo que consume sea inocuo.<\/p>\n\n\n\n
\u201cQue los yucatecos capacitados se queden en el estado y\ngeneren econom\u00eda y que, gracias a nuestro mejor servicio, podamos generar m\u00e1s\ngasto y m\u00e1s derrama econ\u00f3mica\u201d, subray\u00f3 en presencia de la cocinera Mirian\nAzcorra del restaurante Kinich y del director del restaurante Teya, Bernardo\nFern\u00e1ndez C\u00e1rdenas.<\/p>\n\n\n\n
Fridman Hirsch dijo que, de esta manera, la SEFOTUR suma\nesfuerzos para que los establecimientos sigan poniendo en alto la gastronom\u00eda\ndel estado, que ahora m\u00e1s que nunca se ha convertido en un estandarte de\nnuestra cultura, ya que en los primeros cuatro meses de administraci\u00f3n del\nGobernador Mauricio Vila Dosal se han cosechado nueve premios en esta \u00e1rea.<\/p>\n\n\n\n
A su vez, aprovech\u00f3 el espacio para comentar su reciente\nparticipaci\u00f3n en Feria Internacional de Turismo (FITUR) 2019, en donde Yucat\u00e1n\ntuvo un lugar estelar en el pabell\u00f3n de M\u00e9xico, pues se atendi\u00f3 a m\u00e1s de 12 mil\npersonas en las degustaciones, se realiz\u00f3 un evento para m\u00e1s de 250 l\u00edderes de\nla industria europea y medios de comunicaci\u00f3n y se firm\u00f3 un convenio con la\nReal Academia de Gastronom\u00eda para impulsar la comida de la tierra del Mayab.<\/p>\n\n\n\n
La funcionaria comparti\u00f3 que adem\u00e1s de dicho evento, Yucat\u00e1n\nha sido el estado invitado en la Feria Estatal de Le\u00f3n, adem\u00e1s de que en un par\nde semanas tambi\u00e9n lo ser\u00e1 en la Feria Gastron\u00f3mica Millesime y en el Festival\nRoxy, un foro de m\u00fasica en Guadalajara.<\/p>\n\n\n\n
\u201cCosas buenas est\u00e1n pasando en Yucat\u00e1n y esto se est\u00e1\nreflejando en los n\u00fameros, por eso queremos estar listos para darle a los turistas\nla mejor experiencia y eso lo vamos a lograr con un mejor servicio, mejor\ncapacitaci\u00f3n y con distintivos, pero sobre todo, lo vamos a lograr de la mano,\nlas autoridades con la iniciativa privada\u201d, resalt\u00f3.<\/p>\n\n\n\n
Por \u00faltimo, asever\u00f3 que estos esfuerzos complementan\nperfectamente las pol\u00edticas que se llevan a cabo desde la dependencia a su\ncargo para dar una atenci\u00f3n de calidad y certeza no s\u00f3lo en seguridad, sino en\nlos productos que ofrezcan al consumidor.<\/p>\n\n\n\n
A nombre de los comercios galardonados, Miriam Azcorra se\nmostr\u00f3 entusiasta sobre este premio, que obtuvo al cumplir los est\u00e1ndares de la\nNorma Oficial Mexicana NMX-F605 NORMEX 2015. Adem\u00e1s, dijo estar orgullosa de\nrepresentar a la cocina yucateca y que Kinich sea merecedor de este\nreconocimiento, que se ve fortalecido por todo el equipo de trabajo.<\/p>\n