(ACOM).-El chile xcatic ser\u00eda el producto m\u00e1s importante en exportaci\u00f3n despu\u00e9s del habanero, pues este cada vez tiene m\u00e1s demanda en los mercados nacionales e internacionales, afirm\u00f3 Alfredo R\u00edos Urcelay, presidente del Consejo Estatal de Productores de Chile (Ceproch).<\/p>\n
Entrevistado sobre este tema, se\u00f1al\u00f3 que dicho producto ha empezado a generar una demanda en ciertos sectores internacionales como el mercado asi\u00e1tico por lo que se iniciar\u00eda una campa\u00f1a de difusi\u00f3n en el mundo.
\n\u201cEl chile xcatic ya est\u00e1 siendo demandando por su sabor y porque es un producto muy bondadoso. Estamos seguros de que podr\u00eda tener un auge importante y estaremos dispuestos a incrementar la producci\u00f3n\u201d, afirmo.<\/p>\n
R\u00edos Urcelay indic\u00f3 que actualmente la producci\u00f3n de chile xcatic en Yucat\u00e1n ocupa s\u00f3lo el 10 por ciento del total que genera el chile habanero, es decir, unas seis hect\u00e1reas, aunque insisti\u00f3 en que el producto cada vez genera mayor demanda.<\/p>\n
Remarc\u00f3 que adem\u00e1s ya es usado como ingrediente central en platillos como pastas, cremas y carnes lo que ha generado que este picante end\u00e9mico de la Pen\u00ednsula de Yucat\u00e1n ya est\u00e9 presente en varios men\u00fas de todo el mundo.<\/p>\n
Por otro lado, R\u00edos Urcelay reiter\u00f3 que hasta ahora la demanda de chile habanero a nivel mundial sigue sin poder ser cubierta, lo que genera un d\u00e9ficit importante.<\/p>\n
Se\u00f1al\u00f3 que actualmente, la demanda mundial es de mil 200 hect\u00e1reas, aunque en Yucat\u00e1n solo se producen 50 o 60.<\/p>\n
Insisti\u00f3 en que el principal bloqueo que enfrentan para acrecentar la producci\u00f3n es la falta certificaci\u00f3n que tienen varios productores del picante, lo que impide que los consumidores mundiales tengan la certeza suficiente para comprar.<\/p>\n
Indic\u00f3 que por ahora se trabaja en la mejora de las semillas, de modo que esto garantice que el producto cultivado sea de calidad de exportaci\u00f3n.-<\/p>\n