Christian P\u00e9rez<\/p>\n
El popular chef brit\u00e1nico Jamie Oliver ha ganado finalmente su demanda contra la cadena de comida basura McDonald’s, despu\u00e9s de demostrar c\u00f3mo hac\u00edan sus hamburguesas y nuggets de pollo.<\/p>\n
Fue en marzo del a\u00f1o 2010 cuando el chef brit\u00e1nico Jamie Oliver se lanz\u00f3 contra la comida basura a trav\u00e9s del programa de televisi\u00f3n estadounidense en el que debut\u00f3, cuando explic\u00f3 a los habitantes del pueblo de Huntington (donde pr\u00e1cticamente la mitad de la poblaci\u00f3n tiene obesidad), que su dieta a base de comida r\u00e1pida os iba a matar.<\/p>\n
Poco tiempo despu\u00e9s, el chef icono de la cocina moderna consigui\u00f3 demostrar c\u00f3mo la cadena de comida r\u00e1pida McDonald\u2019s hac\u00eda sus populares hamburguesas y nuggets de pollo.<\/p>\n
\u00bfC\u00f3mo hace McDonald\u2019s las hamburguesas de carne?<\/p>\n
Seg\u00fan Oliver, la parte m\u00e1s grasa de la carne utilizada para las populares hamburguesas de McDonald\u2019s son lavadas y remojadas en hidr\u00f3xido de amonio para atacar a los microbios que existen en partes de la res que no son aptas para el consumo humano.<\/p>\n
Luego son utilizadas para confeccionar la propia hamburguesa en s\u00ed, us\u00e1ndose como relleno.<\/p>\n
\u00bfLo alarmante? Aunque el hidr\u00f3xido de amonio es permitido por parte de las autoridades sanitarias como agente anti-microbiano, se utiliza \u2013por ejemplo- para disolver metales reactivos como el zinc o el aluminio, siendo da\u00f1ino para la salud.<\/p>\n
\u00bfY qu\u00e9 ocurre con sus populares nuggets de pollo?<\/p>\n
En el caso de los nuggets de pollo, adem\u00e1s de seleccionarse las \u201cmejores partes\u201d, el resto del producto est\u00e1 formado por cart\u00edlagos, v\u00edsceras, huesos, grasa, pellejos, cabezas y patas.<\/p>\n
Todo ello son sometidos a un licuado (separaci\u00f3n mec\u00e1nica), desodorada, decolorada, reodorizada y repintada con melcocha farin\u00e1cea, frita, y para luego ser rehervido en aceites en general parcialmente hidrogenados.<\/p>\n
La reacci\u00f3n de la cadena McDonald\u2019s no se ha hecho esperar<\/p>\n
A trav\u00e9s de un comunicado, la popular cadena de comida r\u00e1pida ha aclarado que a principios del pasado a\u00f1o dej\u00f3 de utilizar \u201crecortes de carne seleccionada de res magra\u201d, de forma que el hidr\u00f3xido de amonio \u201cha estado fuera de nuestra cadena de suministro desde agosto del a\u00f1o pasado\u201d.<\/p>\n
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Fuente: Natursan<\/p>\n
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