Yucat\u00e1n ya se encuentra listo para participar en este importante evento del \u201cTianguis Tur\u00edstico de Acapulco 2017\u201d, pr\u00f3ximo a efectuarse en ese polo tur\u00edstico, donde se dar\u00e1n cita las cocineras tradicionales que tendr\u00e1n a su cargo la promoci\u00f3n y divulgaci\u00f3n de la gastronom\u00eda yucateca.<\/p>\n
Las encargadas de presentar las degustaciones de nuestra gastronom\u00eda, son las cocineras tradicionales Miriam Peraza Rivero, Feliciana Montejo, Margarita Poot y Carmita Gonz\u00e1lez en dicho escaparate de nivel mundial, que ma\u00f1ana ser\u00e1 inaugurado por el Presidente de la Rep\u00fablica, Enrique Pe\u00f1a Nieto, con la asistencia del Gobernador Rolando Zapata Bello.<\/p>\n
El chef del Hotel Fiesta Americana, Raymundo Pinto Rodr\u00edguez, dar\u00e1 apoyo a las participantes que preparar\u00e1n con ingredientes de la entidad, guisos como lech\u00f3n, escabeche oriental y vaporcitos de chaya, de los cuales se espera repartir m\u00e1s de mil raciones entre los d\u00edas martes y jueves.<\/p>\n
M\u00edriam Peraza Rivero, due\u00f1a del restaurante Manjar Blanco, explic\u00f3 que las cocineras que la acompa\u00f1an son parte de las ganadoras del Segundo Encuentro de Cocineras Tradicionales, originarias de los municipios de Tahdzi\u00fa, Cantamayec y Dzilam Gonz\u00e1lez.<\/p>\n
\u201cNuestra participaci\u00f3n es para seguir dando a conocer que en Yucat\u00e1n hay m\u00e1s de 400 recetas vivas en el \u00e1rea rural. Por eso es muy importante que en macro encuentros como el Tianguis Tur\u00edstico, las maestras cocineras locales est\u00e9n presentes con sus conocimientos y t\u00e9cnicas ancestrales\u201d, a\u00f1adi\u00f3 y se\u00f1al\u00f3 que su equipo representa a miles de mujeres que conforman un n\u00facleo importante que llena de orgullo a la entidad, ya que siguen creando m\u00e1gicos sabores desde sus fogones y consumen los productos de la milpa as\u00ed como del traspatio.<\/p>\n
El pabell\u00f3n de Yucat\u00e1n cuenta con una dimensi\u00f3n de 360 metros cuadrados, en el que adem\u00e1s de las expertas culinarias, se espera la llegada de los Ayuntamientos de M\u00e9rida, Izamal y Progreso, as\u00ed como de 20 empresas entre hoteles, agencias de viaje y otras dedicadas al turismo premium. Tambi\u00e9n, estar\u00e1 un estand de Samsung con lentes de realidad virtual, tecnolog\u00eda que permitir\u00e1 conocer los atractivos naturales y gastron\u00f3micos del estado.<\/p>\n
La delegaci\u00f3n local, integrada por 46 personas, calcula tener alrededor de 850 citas de trabajo. En el marco del evento, se presentar\u00e1 el programa Mundo Maya a firmas en materia de conectividad a\u00e9rea. Asimismo, el Gobierno del Estado y el Consejo de Promoci\u00f3n de Tur\u00edstica de M\u00e9xico brindar\u00e1n una comida a los medios de comunicaci\u00f3n nacional e internacional para informar sobre el proyecto del Centro Internacional de Congresos, que se construye en la ciudad de M\u00e9rida.<\/p>\n