Carlos Campos Achach, presidente de la C\u00e1mara de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados en Yucat\u00e1n (CANIRAC), consider\u00f3 que el M\u00e9rida Restaurant Week, que hoy inicia en su segunda edici\u00f3n, a solo dos a\u00f1os de su inicio, est\u00e1 ya considerado como uno de los mayores festivales gastron\u00f3micos de M\u00e9rida.<\/p>\n
Con la participaci\u00f3n de 150 restaurantes, el M\u00e9rida Restaurant Week, con ofertas de men\u00fas completos por 109 pesos, busca consolidar el nombramiento como Mejor destino Gastron\u00f3mico de M\u00e9xico, seg\u00fan la revista Food and Travel Readers Award.<\/p>\n
\u201cSe busca que durante una semana la sociedad yucateca acuda a los m\u00e1s de 150 restaurantes que estar\u00e1n participando al ofrecer un men\u00fa por 109 pesos. Durante 7 d\u00edas los invitamos a conocer m\u00e1s de 150 restaurantes de cocina tradicional, italiana, japonesa, libanesa, americana, alemana, mexicana, yucateca, china y gourmet\u201d puntualiz\u00f3.<\/p>\n
El balance final del a\u00f1o pasado, durante su primer edici\u00f3n, la asistencia estimada fue de 600 mil personas, y la derrama econ\u00f3mica est\u00e1 calculada en 60 millones de pesos; este festival gastron\u00f3mico se ha realizado en otras entidades internacionales como Nueva York, Shangai, Sao Paulo, Barcelona, Florencia, entre otros.<\/p>\n
Toda la informaci\u00f3n acerca de este festival M\u00e9rida Restaurant Week, podr\u00e1 consultarse en una aplicaci\u00f3n para celular disponilbe en Google Play y App Store, como lista de restaurantes participantes, ubicaci\u00f3n, clasificaci\u00f3n, y \u00e1lbum de los men\u00fas ofrecidos.<\/p>\n
De acuerdo con los directivos de la CANIRAC, los comensales consumieron otras cosas fuera del men\u00fa incluido, lo que se reflej\u00f3 en propinas, con lo que la derrama econ\u00f3mica benefici\u00f3 a los restauranteros, pero principalmente a meseros, garroteros, etc.<\/p>\n
En el primer festival M\u00e9rida Restaurant Week, el a\u00f1o pasado, los proveedores tuvieron un incremento de 50 % en promedio en productos del Restaurant Week, lo que gener\u00f3 mayores comisiones a los vendedores de esas empresas. Muchos restaurantes rebasaron sus cifras de comensales en la semana hasta en 300%.<\/p>\n