M\u00e9rida, 14 de agosto, 2026.- Joel Poot Rosado, es un joven chef yucateco, oriundo de Espita, Yucat\u00e1n, que fue seleccionado para competir en la fase regional Alemania-Austria de la S.Pellegrino Young Chef Academy Competition 2026-27, considerada uno de los concursos de cocina m\u00e1s prestigiosos del planeta para talentos de entre 18 y 30 a\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n
El platillo con el que Joel conquist\u00f3 a los jueces se llama “Dos Mundos, Un Campo”, una creaci\u00f3n que fusiona dos culturas en un solo plato: esp\u00e1rrago blanco alem\u00e1n, hoja santa, pepitas de calabaza, ma\u00edz y mostaza, ingredientes que unen a M\u00e9xico y Alemania desde la cocina, por el profundo sentido de identidad y ra\u00edces que transmite.<\/p>\n\n\n\n
Joel es egresado de la Licenciatura en Gastronom\u00eda de la Universidad de Oriente, instituci\u00f3n que celebr\u00f3 su logro a trav\u00e9s de su rectora, M. Ed. Teresa de Jes\u00fas Alcocer y Gazca, quien reconoci\u00f3 p\u00fablicamente el talento y el esfuerzo de uno de sus egresados m\u00e1s destacados.<\/p>\n\n\n\n
Con este paso, el joven chef espite\u00f1o pone en alto la gastronom\u00eda yucateca en el mundo, en los m\u00e1s altos escenarios internacionales.<\/p>\n