La investigadora del CONACYT-CINVESTAV, Reyna Cristina Coll\u00ed Dul\u00e1, ofreci\u00f3 la conferencia \u201cEfecto de sustancias como los perfloroqu\u00edmicos (PFC) en el metabolismo de ni\u00f1os y adolescentes\u201d, con la que dio inicio ayer la \u201cSemana de la Nutrici\u00f3n\u201d, en la Escuela de Nutrici\u00f3n de la Universidad An\u00e1huac Mayab,que finaliza el 3 de febrero.<\/p>\n
\u201cLos perfloroqu\u00edmicos (sustancias t\u00f3xicas) son largas filas de carbono con una mol\u00e9cula de fl\u00faor; los podemos encontrar en el medio ambiente y en las aguas residuales de los cuerpos acu\u00e1ticos, los organismos acu\u00e1ticos los consumen y por consiguiente llega al consumo humano\u201d, coment\u00f3 la especialista. <\/p>\n
Mencion\u00f3 que hay diversos estudios que han evidenciado la presencia de estos compuestos y los efectos se encuentran en diferentes niveles, pueden causar influencias en el metabolismo, enfermedades cardiovasculares o asociadas como la diabetes 2.<\/p>\n
\u201cUno de los problemas de este compuesto es que los encontramos en diferentes materiales que usamos como el tefl\u00f3n, as\u00ed como en productos del hogar, para la limpieza, productos sulfatantes, manufactura de textiles, papeles, tambi\u00e9n en la ropa deportiva que est\u00e1 dise\u00f1ada para repeler el agua.<\/p>\n
De acuerdo con cifras del Instituto Mexicano para la Competitividad (IMCO), se estima que 7 de cada 10 yucatecos padece sobrepeso, mientras que la obesidad afecta a m\u00e1s del 30 por ciento; esta situaci\u00f3n tiene costos sociales por m\u00e1s de 85 mil mdp al a\u00f1o.<\/p>\n
De acuerdo con datos del sector salud, en 2014 Yucat\u00e1n lideraba el Top 10 de los estados m\u00e1s \u201cobesos\u201d, seguido por Baja California Sur, Campeche, Tabasco, Baja California, Nuevo Le\u00f3n, Oaxaca, Coahuila, Tamaulipas y Quintana Roo.<\/p>\n