M\u00e9rida, 20 de junio, 2025.- Con el objetivo de unificar y profesionalizar al gremio gastron\u00f3mico en la entidad, se anunci\u00f3 la creaci\u00f3n del Colegio de Profesionales Culinarios de Yucat\u00e1n, nuevo organismo cuyon funcionamiento formal comenzar\u00e1 en el pr\u00f3ximo mes de julio.<\/p>\n\n\n\n
La Federaci\u00f3n Gastron\u00f3mica, impulsora de la iniciativa, busca integrar a especialistas de la cocina que actualmente laboran en el estado, tanto en el \u00e1mbito formal como tradicional, y estar\u00e1 abierto no solo a yucatecos, sino tambi\u00e9n a chefs y cocineros provenientes de otras partes de M\u00e9xico o del extranjero que est\u00e9n dispuestos a aportar sus conocimientos y participar en procesos de capacitaci\u00f3n y certificaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
\u00a0\u201cEst\u00e1 dirigido hacia el \u00e1rea profesional gastron\u00f3mica, licenciados, profesionales por conocimiento emp\u00edrico y cocineras tradicionales igual. Tambi\u00e9n all\u00e1 hay un tema. Tenemos un comit\u00e9 con 7 integrantes y aparte tenemos un acervo, por as\u00ed decirlo, con 50 inscritos y 50 invitados\u201d, explic\u00f3 Mohit Bjojwani, presidente del Colegio de Profesionales Culinarios de Yucat\u00e1n, al dar a conocer los primeros avances de esta agrupaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
Con esta iniciativa, se busca fortalecer la identidad gastron\u00f3mica de Yucat\u00e1n, as\u00ed como impulsar est\u00e1ndares de calidad en la pr\u00e1ctica culinaria.<\/p>\n\n\n\n
El colegio ser\u00e1 una plataforma de vinculaci\u00f3n, formaci\u00f3n y reconocimiento para quienes se dedican de manera profesional o tradicional al arte de la cocina, promoviendo la capacitaci\u00f3n continua y la mejora en los servicios del sector gastron\u00f3mico local.<\/p>\n