Rodrigo Llanes Salazar (*)<\/p>\n\n\n\n
Fuente: Diario de Yucat\u00e1n<\/p>\n\n\n\n
Para Emilia<\/p>\n\n\n\n
El anuncio que hizo la semana pasada el gobierno federal y el CEO de Heineken M\u00e9xico sobre una nueva planta cervecera en el municipio de Kanas\u00edn, con una inversi\u00f3n millonaria que generar\u00eda m\u00e1s de 300 empleos directos, ha provocado una preocupaci\u00f3n sobre los impactos de dicha obra en el agua de Yucat\u00e1n que no se hab\u00eda visto en a\u00f1os anteriores para proyectos de magnitud similar.<\/p>\n\n\n\n
La publicaci\u00f3n que hizo Diario de Yucat\u00e1n sobre el anuncio, en su p\u00e1gina de Facebook tiene m\u00e1s de cuatrocientos comentarios, como \u201cNo lo permitamos, si la zona sur de la ciudad tiene problemas de presi\u00f3n o falta de agua domiciliaria imaginemos qu\u00e9 va a pasar!!!\u201d, \u201cHay nos van a dejar sin agua\u201d, \u201cMe va a hacer feliz leer que el gobierno va a mejorar la infraestructura de Japay, darles mantenimiento a los c\u00e1rcamos, mejorar los sistemas de filtrados, hacer nuevas plantas para tratamiento de agua, tener sus plantas de emergencia al d\u00eda\u2026\u201d, \u201cAs\u00ed se va terminando lo que una vez fue el bello estado d Yucat\u00e1n, aunque hagan sus propios pozos al final siempre afectar\u00e1 a la poblaci\u00f3n\u201d, \u201cSe va a terminar el agua de Yucat\u00e1n\u201d, \u201cCerca de la reserva m\u00e1s grande Kuxtal\u2026 prepar\u00e9monos para d\u00edas sin agua\u201d, \u201cMejor dicho\u2026 nos dejar\u00e1n sin agua\u201d, \u201cAdi\u00f3s agua, este es un depredador de agua, a cambio de unos pocos empleos\u2026\u201d. Como estos, encontramos cientos de comentarios m\u00e1s en la publicaci\u00f3n y en diversos grupos en las redes sociales.<\/p>\n\n\n\n
Pero los comentarios en Facebook no son la \u00fanica expresi\u00f3n de la preocupaci\u00f3n por las afectaciones al agua. Diversas organizaciones ambientalistas, de ciencias, feministas, de derechos humanos, entre otras, han compartido pronunciamientos sobre los impactos de la futura cervecera y solicitudes para que el proyecto sea cancelado.<\/p>\n\n\n\n
\u00bfA qu\u00e9 se debe esta preocupaci\u00f3n?<\/p>\n\n\n\n
Experiencias<\/strong><\/p>\n\n\n\n La industria cervecera en M\u00e9xico, controlada por el duopolio Anheuser-Busch InBev (due\u00f1a de Grupo Modelo) y Heineken (propietaria de Cuauht\u00e9moc Moctezuma), concentra alrededor del 97% de la producci\u00f3n en el pa\u00eds, y ha provocado ya diversos conflictos en M\u00e9xico, sobre todo en el norte del pa\u00eds. Uno de los casos emblem\u00e1ticos es el de Constellation Brands en Mexicali, en donde se realiz\u00f3 un refer\u00e9ndum en el que el 76% de la poblaci\u00f3n participante dijo que no quer\u00eda la cervecera. En consecuencia, el gobierno federal revoc\u00f3 los permisos de la empresa y la planta fue cancelada (y posteriormente trasladada a Veracruz).<\/p>\n\n\n\n Desde luego, se podr\u00e1 decir que uno de los problemas del norte de M\u00e9xico es la falta de agua, en donde el acaparamiento del l\u00edquido por parte de grandes industrias juega un papel importante). Seg\u00fan estudios recientes, la industria cervecera es uno de los sectores de uso m\u00e1s intensivo de agua, consumiendo entre 4 y 6 litros para producir un litro de cerveza (Diro, K. Et al., \u201cAssessment of the water footprint of the brewery industry: The case of Heineken, Addis Ababa, Ethiopia\u201d, 2024). En este escenario, el secretario de Econom\u00eda, Marcelo Ebrard, dijo que el gobierno velar\u00e1 para que \u201clas empresas se instalen donde (los estados) tienen agua\u201d y que el sureste tiene una \u201cfacilidad h\u00eddrica\u201d, es decir, agua disponible y accesible.<\/p>\n\n\n\n Sin embargo, aunque la Comisi\u00f3n Nacional del Agua (Conagua) indica que Yucat\u00e1n tiene 2 millones 386 mil 926 metros c\u00fabicos de disponibilidad de agua anual para otorgar nuevas concesiones, en lugar de \u201cfacilidad h\u00eddrica\u201d deber\u00edamos hablar de una \u201cabundancia vulnerable\u201d desigualmente distribuida. Esto quiere decir que la cifra de Conagua es un promedio que no refleja la disponibilidad real de agua en cada regi\u00f3n del estado. De acuerdo con el Programa H\u00eddrico Regional de la pen\u00ednsula de Yucat\u00e1n (2020-2024) de Conagua, Kanas\u00edn se ubica en la Unidad de Planeaci\u00f3n Norte, Yucat\u00e1n, en donde se reporta una disponibilidad media negativa, de -139.06 de metros c\u00fabicos por a\u00f1o, as\u00ed como la mayor presi\u00f3n sobre la disponibilidad total en todo el estado (119.29). Dicho en otras palabras, no existe disponibilidad de agua para ser concesionada, por lo que es falsa la idea de una \u201cfacilidad h\u00eddrica\u201d para una planta cervecera en Kanas\u00edn.<\/p>\n\n\n\n Adem\u00e1s, los acu\u00edferos de Yucat\u00e1n son muy vulnerables a la contaminaci\u00f3n, tanto por las sustancias contaminantes que se filtran desde la superficie, debido a la delgadez y porosidad de los suelos, y por el riesgo a la intrusi\u00f3n salina, proceso que tambi\u00e9n ha sido reportado por varios investigadores de la regi\u00f3n. As\u00ed, la extracci\u00f3n de millones de litros de agua al a\u00f1o puede influir en la reducci\u00f3n del agua dulce en el acu\u00edfero, apta para consumo humano, y la entrada del agua salina, no adecuada para nuestro consumo.<\/p>\n\n\n\n \u00c9ste \u00faltimo problema es el que est\u00e1 viviendo actualmente el municipio de Hunucm\u00e1, en donde, de manera similar al anuncio de Heineken en Kanas\u00edn, las autoridades y empresarios prometieron crecimiento econ\u00f3mico y nuevos empleos. La Cervecer\u00eda Yucateca (\u201cyucateca\u201d en el nombre, pero propiedad de Grupo Modelo y de Anheuser-Busch InBev), tiene una producci\u00f3n de 7 millones de hectolitros de cerveza al a\u00f1o seg\u00fan su p\u00e1gina en internet.<\/p>\n\n\n\n De acuerdo con el Registro P\u00fablico de Derechos de Agua (Repda), la Cervecer\u00eda Yucateca en Hunucm\u00e1 tiene una concesi\u00f3n para extraer 7 millones, 393 mil 774 metros c\u00fabicos de agua al a\u00f1o, siendo as\u00ed el sexto concesionario m\u00e1s grande de agua en el estado. Diversos habitantes se\u00f1alan que sienten m\u00e1s salada el agua de sus pozos y que muchos de sus pozos ya est\u00e1n secos.<\/p>\n\n\n\n En el caso de la planta cervecera de Kanas\u00edn, el CEO de Heineken M\u00e9xico anunci\u00f3 que tendr\u00e1 una producci\u00f3n inicial de 4 millones de hectolitros, que puede llegar a duplicarse. \u00bfCu\u00e1nta agua tiene concesionada la empresa para producir ese volumen de cerveza? A\u00fan no lo sabemos, porque las autoridades no han informado al respecto y no se encuentra disponible el dato. Cabe la pregunta, \u00bfcuenta la empresa con la concesi\u00f3n de descarga y de extracci\u00f3n de agua subterr\u00e1nea?<\/p>\n\n\n\n El a\u00f1o pasado, la Primera Sala de la Suprema Corte de Justicia de la Naci\u00f3n estableci\u00f3 que las autoridades deben consultar a los pueblos ind\u00edgenas cuando se emita t\u00edtulos de concesi\u00f3n de agua para uso industrial que afecten su territorio y su derecho a un medio ambiente sano. \u00bfSe incluy\u00f3 el tema de la concesi\u00f3n de agua en la consulta ind\u00edgena que realizaron las autoridades municipales el a\u00f1o pasado?<\/p>\n\n\n\n Cercan\u00eda con reservas de agua<\/strong><\/p>\n\n\n\n La preocupaci\u00f3n por la extracci\u00f3n de millones de litros de agua se acent\u00faa ya que Kanas\u00edn se ubica junto a la Reserva Ecol\u00f3gica Cuxtal, la cual suministra alrededor de la mitad del agua que usa M\u00e9rida, y tambi\u00e9n se encuentra al interior del Anillo de cenotes y pr\u00f3ximo a la Reserva estatal geohidrol\u00f3gica Anillo de cenotes, que es fuente de agua de alrededor de la mitad del estado. De acuerdo con diversos \u00edndices de vulnerabilidad, los municipios al interior del Anillo de cenotes son muy vulnerables a la contaminaci\u00f3n y a los efectos de la sobreextracci\u00f3n del agua.<\/p>\n\n\n\n Adem\u00e1s, como ha se\u00f1alado la Contralor\u00eda Aut\u00f3noma del Agua de Yucat\u00e1n en un reciente pronunciamiento, Kanas\u00edn se enfrenta a m\u00faltiples fuentes de contaminaci\u00f3n, desde los malos manejos de aguas residuales y los desechos de las granjas av\u00edcolas y porc\u00edcolas (sobre este tema, la Semarnat se\u00f1al\u00f3 en su Dictamen diagn\u00f3stico ambiental que el municipio requiere atenci\u00f3n urgente).<\/p>\n\n\n\n A lo anterior hay que sumar que, en los \u00faltimos quince a\u00f1os, diversas colonias de Kanas\u00edn, como Pablo Moreno, Pedregales I y II, La Joya, Rinconada, Residencial de Kanas\u00edn, Santa Isabel, entre otras, han reportado estar semanas sin agua potable. Ante esta situaci\u00f3n, se puede entender el malestar de la poblaci\u00f3n de que las autoridades no atiendan la infraestructura necesaria para garantizar el derecho humano al agua de la poblaci\u00f3n, mientras que anuncia que una empresa tendr\u00e1 derecho a extraer millones de litros del l\u00edquido.<\/p>\n\n\n\n Exigencias<\/strong><\/p>\n\n\n\n Como lo establece el Acuerdo de Escaz\u00fa, tratado internacional firmado y ratificado por el Estado mexicano, la ciudadan\u00eda tenemos el derecho al acceso a la informaci\u00f3n ambiental y a participar en la toma de decisiones de asuntos ambientales. A partir de este derecho y de las obligaciones del Estado, las autoridades deben informar a la ciudadan\u00eda sobre: el cambio de uso de suelo para la planta cervecera, la Manifestaci\u00f3n de Impacto Ambiental de dicho proyecto, sus permisos de descarga y extracci\u00f3n de agua subterr\u00e1nea.<\/p>\n\n\n\n Finalmente, ante la preocupaci\u00f3n generalizada sobre el tema, una forma de participaci\u00f3n ser\u00eda la realizaci\u00f3n de un refer\u00e9ndum, en el que participe por lo menos la poblaci\u00f3n de la Zona Metropolitana de M\u00e9rida (en donde se ubicar\u00eda la planta cervecera) para, con la informaci\u00f3n disponible, decidamos cu\u00e1les son nuestras prioridades para el bienestar.<\/p>\n\n\n\n Como comentario final, estas semanas, Diario de Yucat\u00e1n cumpli\u00f3 100 a\u00f1os de publicarse. \u00a1Enhorabuena por el centenario! Esta semana, quien escribe estas l\u00edneas cumpli\u00f3 su primera d\u00e9cada publicando en estas p\u00e1ginas. Agradezco a los editores y a las lectoras y lectores de este peri\u00f3dico por su acompa\u00f1amiento en estos diez a\u00f1os.\u2014 M\u00e9rida, Yucat\u00e1n<\/p>\n\n\n\n Correo: rodrigo.llanes.s@gmail.com<\/p>\n\n\n\n *Investigador del Cephcis-UNAM<\/p>\n