M\u00e9rida, 6 de marzo 2025.- La falta de mero, pulpo, langosta y otras variedades de pescados y mariscos, ha generado incertidumbre entre los oferentes del Mercado Lucas de G\u00e1lvez, al iniciar la Cuaresma, al enfrentar un reto adicional debido a la veda.<\/p>\n\n\n\n
La demanda de estos productos aumenta considerablemente durante la temporada, y la falta de algunas especies clave en el mercado ha generado incertidumbre en los vendedores, quienes buscan mantener los precios accesibles para los consumidores.<\/p>\n\n\n\n
Rufino Caamal, vendedor de pescado en el \u00e1rea de maricos del Mercado Lucas de G\u00e1lvez, se\u00f1al\u00f3 que la venta de productos marinos es especialmente alta durante esta \u00e9poca del a\u00f1o, pero los precios y la escasez de algunas especies inciden directamente en su econom\u00eda.<\/p>\n\n\n\n
\u201cAhorita estamos vendiendo lo que podemos, hay mucho pescado y marisco, pero el mero, el pulpo y otros productos est\u00e1n en veda, y eso s\u00ed afecta a la venta. Por ejemplo, el precio del pulpo ha subido much\u00edsimo, desde 80 pesos por kilo hasta los 170, y ahora se vende hasta en 220 pesos por kilo\u201d, explic\u00f3 Caamal.<\/p>\n\n\n\n
Otros productos como el camar\u00f3n tambi\u00e9n est\u00e1n presentando un incremento en sus costos. De acuerdo con el vendedor, el camar\u00f3n m\u00e1s peque\u00f1o para caldo est\u00e1 rondando los 220 pesos, mientras que el de mayor calidad, ideal para ceviches y c\u00f3cteles, puede llegar a costar hasta 300 pesos por kilo. El incremento depender\u00e1 de la disponibilidad y la demanda.<\/p>\n\n\n\n
Caamal indic\u00f3 que, a pesar de la escasez de especies debido a la veda, los consumidores contin\u00faan buscando productos como el pescado fresco y la tilapia, aunque los mariscos m\u00e1s tradicionales como el mero y el pulpo siguen siendo los favoritos de la temporada.<\/p>\n\n\n\n
Don Javier Sosa, uno de los nueve comerciantes de este giro y se\u00f1ala que hasta ahora el panorama es alentador, pues ayer, muchas personas acudieron a comprar.<\/p>\n\n\n\n
Otro espacio que cobra vida en esta temporada es la zona de cocteles y platillos preparados, donde los visitantes pueden encontrar opciones listas para comer ah\u00ed o llevar.<\/p>\n\n\n\n
Mirna Castillo, quien forma parte de las 11 cocteler\u00edas que existen en el mercado, explica que antes del inicio de la Cuaresma, muchas personas acudieron por tres razones: el largo fin de semana, la frescura de los productos y los precios accesibles.<\/p>\n\n\n\n
\u201cS\u00f3lo una vez al a\u00f1o incrementamos los precios, generalmente es en noviembre. La Cuaresma no tiene nada que ver, pero aun as\u00ed nuestras tarifas son mucho m\u00e1s econ\u00f3micas que en restaurantes. Adem\u00e1s, aqu\u00ed todo es fresco, no congelado como en los supermercados\u201d, destac\u00f3.<\/p>\n\n\n\n
Existe un gran contraste entre el producto fresco y la zona de pescados fritos, ya que antes de pandemia pod\u00edan vender hasta 200 kilos de producto al d\u00eda; sin embargo, una vez terminada la contingencia esta cifra baj\u00f3 significativamente a unos 25 kilos, obligando a dos de ellos a bajar cortinas, como lo mencion\u00f3 don Carlos Garc\u00eda.<\/p>\n