Por quinto a\u00f1o, el programa del M\u00e9rida Fest ofrecer\u00e1 las \u201cJornadas Gastron\u00f3micas\u201d y la oportunidad de conocer el arte culinario de seis reconocidos chef nacionales e internacionales que compartir\u00e1n sus secretos con estudiantes y todos los interesados en el arte gastron\u00f3mico.<\/p>\n
En esta ocasi\u00f3n Pedro Evia Puerto, Edgar N\u00fa\u00f1ez Maga\u00f1a, Carlos Gayt\u00e1n, Paul Bentley, Sof\u00eda Cortina Camargo y Daniela Mier y Ter\u00e1n Ellis son los chefs invitados quienes el pr\u00f3ximo jueves 19 abrir\u00e1n las Jornadas Gastron\u00f3micas con una charla en el Auditorio del Centro Cultural Olimpo, a las 12 del d\u00eda. \u201cSer\u00e1 una charla informal, como se ha dado en otras ediciones del M\u00e9rida Fest, para que tanto estudiantes de gastronom\u00eda como el p\u00fablico pregunten todas su dudas y los chefs tambi\u00e9n compartan t\u00e9cnicas de la cocina gourmet\u201d, comparte Pedro Evia, organizador de las jornadas en sus cinco ediciones.<\/p>\n
Ese mismo d\u00eda, a las 20:00 horas se pondr\u00e1 en marcha la Verbena Gastron\u00f3mica y Popular en el Remate del Paseo de Montejo, en la que estar\u00e1n los taqueros m\u00e1s representativos de la ciudad. Hasta ahora han confirmado Los Primos, El Negro Gil de Santa Ana, La Lupita de Santiago, Tortas Don Omar, Wayan\u00e9 y tambi\u00e9n algunos \u201cFood Trucks\u201d. Los chefs invitados tambi\u00e9n estar\u00e1n presentes para interactuar con los restaurantes locales y habr\u00e1 m\u00fasica con la Banda Original Tierra Maya, el cantante juvenil Arath y Muziek Grand Band.<\/p>\n
El viernes 20 se realizar\u00e1 la Cena de gala a beneficio del DIF Municipal, para cien comensales, en el balc\u00f3n del Palacio Municipal. El donativo es de $1,000 por persona y lo que se recaude se destinar\u00e1 al proyecto \u201cConectando al aprendizaje\u201d del programa Construyendo Familias de la dependencia municipal, que trabaja en el mercado San Benito con ochenta ni\u00f1os, ni\u00f1as y adolescentes.<\/p>\n
Esta es la quinta ocasi\u00f3n que se realiza este evento, que fusiona arte culinario y el altruismo, en el que los chefs invitados tendr\u00e1n a su cargo una cena de seis tiempos. Pedro Evia estar\u00e1 con un platillo de agua chile de pulpo y camar\u00f3n con polvo de chile habanero piqu\u00edn, mientras que el resto de los chefs tendr\u00e1n sorpresas culinarias, comparte el organizador.<\/p>\n
De los chefs invitados, es la quinta ocasi\u00f3n que Edgar N\u00fa\u00f1ez llega al M\u00e9rida Fest. Es due\u00f1o de los restaurantes SDU 777 de la ciudad de M\u00e9xico, y junto con Pedro Evia, forman parte del Cuerpo Diplom\u00e1tico de Cocineros de M\u00e9xico.<\/p>\n
Carlos Gayt\u00e1n es el \u00fanico chef mexicano con una estrella Michelin, dirige el reconocido restaurante Mexique en Chicago y ha participado en numerosos programas como Master Chef South \u00c1frica y Chicago Gourmet, mientras que Paul Bentley cuenta con m\u00e1s de 20 a\u00f1os de experiencia en la gastronom\u00eda, su formaci\u00f3n le ha permitido estar en algunos de los m\u00e1s reconocidos restaurantes de Australia, Europa y Nueva York y actualmente est\u00e1 en Guadalajara.<\/p>\n
Tambi\u00e9n estar\u00e1n en el M\u00e9rida Fest Sof\u00eda Cortina, una apasionada de la cocina quien ha colaborado en el Hotel Carlota, la pasteler\u00eda Pujol y trabajado con el chef Enrique Olvera, mientras que Daniela Miel y Ter\u00e1n es considerada una joven \u201cestrella en ascenso\u201d por su talento culinario que la ha llevado a los restaurantes, Meneghina, Canela Fina y Rac\u00f3 d\u00b4en Cesc, los tres en Barcelona Espa\u00f1a, y el LUM, en Chiapas.<\/p>\n
Junto con Pedro Evia, quien agradeci\u00f3 al Ayuntamiento de M\u00e9rida por incluir a la gastronom\u00eda en la oferta cultural del festival, la presentaci\u00f3n de las Jornadas y la semblanza de los chefs estuvo a cargo del Director de Cultura, Mtro. Felipe Ahumada Vasconcelos, acompa\u00f1ado de la Profra. Loreto Villanueva Trujillo, directora del DIF Municipal.
\nM\u00e1s informes de los boletos de la cena ben\u00e9fica al tel\u00e9fono 928-04-56, extensi\u00f3n 84270.<\/p>\n