Leticia Pech Gamboa, dirigente de la C\u00e1mara Nacional de la Industria Panificadora de Yucat\u00e1n (CANAIMPA), asever\u00f3 que en la primera semana de enero el pan en general no registr\u00f3 aumento alguno; sin embargo, algunas panader\u00edas incrementaron el costo de algunas de sus piezas, sobre todo el pan dulce y la Rosca de Reyes, que se vendi\u00f3 10 por ciento m\u00e1s cara que el a\u00f1o pasado.<\/p>\n
El aumento en el precio de la gasolina impuls\u00f3 incrementos en diversos productos de la canasta b\u00e1sica, incluyendo alimentos y productos de higiene, de hasta 70 por ciento. A nivel nacional, la CANAIMPA estima que el pan blanco y de dulce ha registrado un incremento de hasta 50 centavos en promedio derivado del incremento en el costo de los insumos, sobre todo de la manteca y el az\u00facar.<\/p>\n
De acuerdo con Pech Gamboa, el alza en el precio de los combustibles afect\u00f3 el costo de la materia prima como grasa en un 40 por ciento, del az\u00facar en 20 por ciento, harina en un 3 por ciento y huevo hasta en un 2 por ciento, por lo que en la pr\u00f3xima reuni\u00f3n de panaderos se analizar\u00e1 la posibilidad de incrementar el costo del pan blanco, pan franc\u00e9s y dulce con hasta en 2 pesos por pieza.<\/p>\n
La dirigente de los panificadores de la ciudad, manifest\u00f3 que desde hace cinco a\u00f1os los industriales del ramo soportan las alzas en los insumos; sin embargo, la situaci\u00f3n es “insostenible” con los aumentos de gasolina, luz y gas.<\/p>\n
\u201cNosotros vamos a reunirnos antes del d\u00eda 15 para revisar los precios y los impactos de las dem\u00e1s alzas, estamos analizando en cu\u00e1nto y a partir de cu\u00e1ndo modificar los precios de los productos\u201d, asever\u00f3. Indic\u00f3 que ser\u00e1 despu\u00e9s de ese d\u00eda cuando la CANAIMPA d\u00e9 a conocer los nuevos precios del pan blanco, franc\u00e9s y dulce.<\/p>\n