Los precios de las Roscas de Reyes crecieron 10 por ciento en comparaci\u00f3n con los precios del a\u00f1o pasado, y se espera que se oferten entre 160 y 530 pesos, seg\u00fan tama\u00f1o y presentaci\u00f3n.<\/p>\n
Leticia Pech Gamboa, presidenta de la C\u00e1mara Nacional de la Industria Panificadora de Yucat\u00e1n (CANAIMPA), adelant\u00f3 que el incremento obedeci\u00f3 principalmente a las alzas en los insumos como el gas, harina y huevos.<\/p>\n
Este organismo, que aglutina a unas 300 panader\u00edas, mencion\u00f3 que las presentaciones de Roscas de Reyes se pueden encontrar en el mercado entre 160, 240 y 530 pesos, y el a\u00f1o pasado costaron 10 por ciento menos.<\/p>\n
En 2016 los precios de la rosca eran de 144 a 480 pesos, pero este a\u00f1o aument\u00f3 el costo de los quesos, mantequilla, huevos, leche y az\u00facar, entre otros insumos, con los cuales se elabora el tradicional pan. Afirm\u00f3 que pese al alza en el precio, los socios reportan una positiva demanda de roscas, ya que se trata de una tradici\u00f3n con arraigo en muchas familias yucatecas.<\/p>\n
En promedio cada panadero elabora entre 100 y 250 roscas, dependiendo de su demanda y el producto se empieza a vender desde los \u00faltimos d\u00edas de diciembre, y a veces su consumo se prolonga un par de d\u00edas despu\u00e9s del 6 de enero.<\/p>\n
Expres\u00f3 que pese al clima caluroso que predomina en la ciudad y la competencia de los supermercados, las panader\u00edas esperan buenas ventas. <\/p>\n
Mencion\u00f3 que las ventas en estos dos primeros d\u00edas del a\u00f1o son buenas, \u201clas rocas de reyes tradicionales tiene muy buena demanda, y los panaderos yucatecos se han encargado de darle un toque especial y muchos ya son identificados y buscados por sus clientes en estas fechas\u201d.<\/p>\n