{"id":185248,"date":"2024-03-11T14:03:42","date_gmt":"2024-03-11T20:03:42","guid":{"rendered":"https:\/\/visionpeninsular.com\/mid\/?p=185248"},"modified":"2024-03-11T14:03:43","modified_gmt":"2024-03-11T20:03:43","slug":"el-ayuntamiento-impulsa-la-gastronomia-local-como-atractivo-turistico-de-talla-mundial","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/visionpeninsular.com\/mid\/el-ayuntamiento-impulsa-la-gastronomia-local-como-atractivo-turistico-de-talla-mundial\/","title":{"rendered":"El Ayuntamiento impulsa la gastronom\u00eda local como atractivo tur\u00edstico de talla mundial"},"content":{"rendered":"\n<ul><li><strong><em>En San Ignacio Tesip, el Alcalde Alejandro Ruz Castro comparte los productos y la gastronom\u00eda de las comunidades mayas.<\/em><\/strong><\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>M\u00e9rida, Yucat\u00e1n, 9 de marzo de 2024.- M\u00e9rida sigue posicion\u00e1ndose ante los ojos del mundo como capital gastron\u00f3mica por preservar y difundir sus tradiciones culinarias como actividades de emprendimiento y desarrollo, lo que la mantiene tambi\u00e9n como destino tur\u00edstico destacando la cocina como uno de sus atractivos principales, expres\u00f3 el Alcalde Alejandro Ruz Castro.<\/p>\n\n\n\n<p>En ese sentido, el Ayuntamiento de M\u00e9rida, a trav\u00e9s de la direcci\u00f3n de Turismo y Desarrollo Econ\u00f3mico en coordinaci\u00f3n con la organizaci\u00f3n Hokol Vuh, llev\u00f3 a cabo la &#8220;Feria de Productores locales de C\u00edrculo 47&#8221; en la comisar\u00eda de San Ignacio Tesip para acercar a la red de productores de las comisar\u00edas de M\u00e9rida y mostrar la variedad de productos agropecuarios producidos localmente.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" width=\"959\" height=\"639\" src=\"https:\/\/visionpeninsular.com\/mid\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/Feria-de-productores-2024-03-09-at-2.24.40-PM.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-185251\" 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Sol\u00eds Azarcoya, Fundador de Hokol Vuh, y Jos\u00e9 Luis Mart\u00ednez Semerena, director de Desarrollo Econ\u00f3mico y Turismo, el Presidente Municipal dio la bienvenida a 25 chefs internacionales integrantes del evento gastron\u00f3mico Hokol Vuh 2024, ante quienes mencion\u00f3 que a trav\u00e9s de la creaci\u00f3n de programas como C\u00edrculo 47, el Ayuntamiento pretende mejorar la sostenibilidad de las actividades agropecuarias de las 47 comisar\u00edas de M\u00e9rida mediante la vinculaci\u00f3n de los productores a mercados justos.<\/p>\n\n\n\n<p>&#8220;Este proyecto surgi\u00f3 hace algunos a\u00f1os precisamente para apoyar a estos productores de las comisar\u00edas y que nos permita lanzarlos al comercio justo, al comercio adecuado y expandir sus ventas con mayor difusi\u00f3n entre la ciudadan\u00eda&#8221;, coment\u00f3.<\/p>\n\n\n\n<p>Asimismo, agradeci\u00f3 al Chef Roberto Sol\u00eds y a sus invitados, quienes a trav\u00e9s de las ediciones realizadas del &#8220;Hokol Vuh&#8221;, dan a conocer al mundo las ra\u00edces de la Cultura Maya y de la gastronom\u00eda, buscando retribuir sus aportaciones al patrimonio de la cocina yucateca.<\/p>\n\n\n\n<p>&#8220;Este es un ejercicio muy importante para que podamos intercambiar experiencias de ustedes que son las mejores manos del mundo en hacer alimentos, en promocionar los productos yucatecos y de origen maya transformados en platillos que ustedes crean para deleitar a los comensales en un evento tan importante como el &#8216;Hokol Vuh&#8217;, que por cuarta vez se realiza en nuestra entidad&#8221;, expuso.<\/p>\n\n\n\n<p>De igual manera, Ruz Castro record\u00f3 que M\u00e9rida ha sido calificada tambi\u00e9n por la UNESCO, desde 2019, como una Ciudad Creativa, por situar a las actividades de emprendimiento creativas gastron\u00f3micas en el centro de su estrategia de desarrollo.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" width=\"1015\" height=\"677\" 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puedan posicionar sus productos de la manera correcta, es una forma de ayudarles para que salgan adelante y mostrar al mundo las ra\u00edces de la cultura maya&#8221;, expres\u00f3.<\/p>\n\n\n\n<p>En su turno, Jos\u00e9 Luis Mart\u00ednez Semerena, director de Desarrollo Econ\u00f3mico y Turismo, explic\u00f3 que en el programa C\u00edrculo 47 participan m\u00e1s de 300 productores activos de las 47 comisar\u00edas de M\u00e9rida.<\/p>\n\n\n\n<p>Se\u00f1al\u00f3 que en esta ocasi\u00f3n participaron 8 productores de Tadzibich\u00e9n, Komch\u00e9n, Santa Mar\u00eda Ch\u00ed, Xcuny\u00e1, Tixcuyt\u00fan, San Ignacio Tesip y San Pedro Chimay.<\/p>\n\n\n\n<p>Agreg\u00f3 que durante el evento, los chefs tuvieron la oportunidad de conocer el proceso de cocimiento de nixtamal (ma\u00edz), la molienda, el amasado y el torteo a mano, conceptos que forman parte del lenguaje gastron\u00f3mico de los mayas que a\u00fan se conserva en las comunidades para mantener los sabores y texturas de los alimentos tradicionales yucatecos.<\/p>\n\n\n\n<p>Finalmente, mencion\u00f3 que los productores mostraron la variedad de productos agropecuarios que producen, como huevo, hortalizas, tilapia, leche, salsas y frutas de la regi\u00f3n.<\/p>\n<div class='share-to-whatsapp-wrapper'><div class='share-on-whsp'>Share on: <\/div><a data-text='El Ayuntamiento impulsa la gastronom\u00eda local como atractivo tur\u00edstico de talla mundial' data-link='https:\/\/visionpeninsular.com\/mid\/el-ayuntamiento-impulsa-la-gastronomia-local-como-atractivo-turistico-de-talla-mundial\/' class='whatsapp-button whatsapp-share'>WhatsApp<\/a><div class='clear '><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En San Ignacio Tesip, el Alcalde Alejandro Ruz Castro comparte los productos y la gastronom\u00eda de las comunidades mayas. 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