Ante el brote de Influenza Aviar de Alta Patogenicidad (IAAP) AH5N1 detectado durante 2022 en Jalisco, Nuevo Le\u00f3n, Sonora, y Yucat\u00e1n, la Secretar\u00eda de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader) estableci\u00f3 un plan de trabajo para elaborar un dec\u00e1logo sanitario, a partir de los ejes prioritarios en materia sanitaria, para aplicar en todo el pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n
La medida se efect\u00faa debido a que el pasado mi\u00e9rcoles 4, el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica) report\u00f3 el primer caso de influenza aviar AH5N1 en un ave silvestre cl\u00ednicamente sana, que se ubic\u00f3 en los humedales de Tototl\u00e1n, Jalisco.<\/p>\n\n\n\n
Por ende, estos lineamientos contribuir\u00e1n a mantener y fortalecer las medidas de vigilancia epidemiol\u00f3gica y potenciar las acciones para la prevenci\u00f3n, el control y la erradicaci\u00f3n de la IAAP, tanto H7N3 como H5N1.<\/p>\n\n\n\n
La Sader, a trav\u00e9s del Senasica y productores trazaron l\u00edneas de acci\u00f3n para salvaguardar la industria av\u00edcola y contribuir a la seguridad alimentaria de las familias mexicanas.<\/p>\n\n\n\n
Incluso, en conjunto con la Uni\u00f3n Nacional de Avicultores (UNA) se estableci\u00f3 un plan de trabajo para elaborar un dec\u00e1logo sanitario, a partir de los ejes prioritarios en materia sanitaria.<\/p>\n\n\n\n
El esquema permitir\u00e1 mantener y fortalecer las medidas de vigilancia epidemiol\u00f3gica y potenciar las acciones para la prevenci\u00f3n, el control y la erradicaci\u00f3n de la IAAP.<\/p>\n\n\n\n
Refiri\u00f3 que en 2022, de acuerdo con la Organizaci\u00f3n Mundial de Sanidad Animal (OMSA), 61 pa\u00edses reportaron seis mil 719 brotes de H5N1 en aves de corral y que afectaron a m\u00e1s de 115 millones de aves.<\/p>\n\n\n\n
En ese a\u00f1o, detall\u00f3, en M\u00e9xico se reportaron 5.5 millones de aves. la mayor\u00eda de postura, es decir, el 0.26 por ciento del inventario nacional en 23 unidades de producci\u00f3n av\u00edcola comercial de Yucat\u00e1n, Sonora, Nuevo Le\u00f3n y Jalisco.<\/p>\n\n\n\n
La problem\u00e1tica en Yucat\u00e1n se registr\u00f3 en 15 granjas comerciales y dos unidades de producci\u00f3n de traspatio de Um\u00e1n y Timucuy, al mismo tiempo que se rastre\u00f3 en 27 municipios.<\/p>\n\n\n\n
Incluso, se aplicaron 17.4 millones de dosis del biol\u00f3gico en granjas comerciales ubicadas en zonas de alto riesgo zoosanitario de la entidad.<\/p>\n\n\n\n
En el Estado, la cuarentena se levant\u00f3 el 9 de febrero de 2023, luego de 3.5 meses, luego de no detectarse nuevas infecciones durante cuatro periodos de incubaci\u00f3n del virus, lapso establecido para garantizar la ausencia de la enfermedad.<\/p>\n\n\n\n
Los especialistas de sanidad animal lograron contener el virus en 15 granjas comerciales y dos unidades de producci\u00f3n de traspatio, las cuales fueron despobladas, lavadas y desinfectadas, adem\u00e1s establecieron el vac\u00edo sanitario de 21 d\u00edas y, finalmente, mediante pruebas de laboratorio, constataron que ya no hay presencia del virus.<\/p>\n\n\n\n
A partir de hoy, el Gobierno de M\u00e9xico refuerza las medidas para proteger la avicultura nacional, que es una de las actividades pecuarias m\u00e1s din\u00e1micas del pa\u00eds y uno de los sectores estrat\u00e9gicos para la alimentaci\u00f3n en M\u00e9xico.<\/p>\n\n\n\n
Las acciones del dec\u00e1logo est\u00e1n enfocadas en afinar, orientar y coordinar los esfuerzos en materia de prevenci\u00f3n y tratamiento de nuevos brotes de influenza aviar, con el fin de mantener libre de plagas y enfermedades que pongan en riesgo la sanidad e inocuidad de los productos que llegan a la mesa de los consumidores, insisti\u00f3.<\/p>\n\n\n\n
La Secretar\u00eda de Agricultura expuso que el dec\u00e1logo sanitario considera 10 ejes de trabajo y estrat\u00e9gicos con apoyo de los productores, quienes son clave para alcanzar el objetivo dentro del sector av\u00edcola.<\/p>\n\n\n\n
Entre las medidas se encuentran la de establecer y reforzar los mecanismos de comunicaci\u00f3n entre autoridades y productores, reestructurar la Comisi\u00f3n Auxiliar de Sanidad Av\u00edcola (CASA) para consolidar una nueva etapa y crear un fondo de contingencias sanitarias universal en el territorio nacional.<\/p>\n\n\n\n
Propone tambi\u00e9n actualizar el Acuerdo de Influenza Aviar Notificable, fortalecer las actividades de vacunaci\u00f3n como instrumento preventivo, llevar a cabo medidas de diagn\u00f3stico e investigaci\u00f3n viral y reforzar el control de la movilizaci\u00f3n nacional de mercanc\u00edas av\u00edcolas, sobre todo de las aves de desecho, vivas mayores de tres d\u00edas, gallinas y pollinazas.<\/p>\n\n\n\n
Tambi\u00e9n, abund\u00f3 que se busca potenciar la certificaci\u00f3n de Buenas Pr\u00e1cticas Pecuarias y realizar un an\u00e1lisis de riesgo en las zonas av\u00edcolas densamente pobladas y en las de reciente creaci\u00f3n para minimizar riesgos sanitarios.<\/p>\n\n\n\n
El documento incluye la consolidaci\u00f3n de los proyectos de exportaci\u00f3n a partir de la regionalizaci\u00f3n del pa\u00eds y el reconocimiento de los sistemas de inspecci\u00f3n, refiri\u00f3.<\/p>\n\n\n\n
La dependencia federal recalc\u00f3 que estos ejes est\u00e1n adecuados a las necesidades sanitarias, pol\u00edticas y sociales de nuestra actualidad, lo que permite dar seguimiento puntual a cualquier actividad que represente un riesgo sanitario para la industria av\u00edcola.<\/p>\n\n\n\n
Industria av\u00edcola en n\u00fameros positivos<\/p>\n\n\n\n
De acuerdo con cifras del Servicio de Informaci\u00f3n Agroalimentaria y Pesquera (SIAP), bien p\u00fablico de Agricultura, la producci\u00f3n de carne de ave cerr\u00f3 en 2022 en tres millones 782 mil toneladas.<\/p>\n\n\n\n
Este volumen refiere a un incremento de 3.08 por ciento comparado con las tres millones 669 mil toneladas del a\u00f1o previo.<\/p>\n\n\n\n
En tanto que la producci\u00f3n de huevo para plato registr\u00f3 tres millones 102 mil toneladas, es decir, creci\u00f3 1.81 por ciento con respecto a las tres millones 047 mil toneladas del a\u00f1o 2021.<\/p>\n