La venta de pescados y mariscos de producci\u00f3n mexicana adquiere d\u00eda con d\u00eda mayor relevancia, y en lo que va de 2016 se ha vendido 12 por ciento m\u00e1s del producto que en 2015, inform\u00f3 una de las principales cadenas de tiendas de autoservicio que operan en el territorio nacional, al analizar su tendencia de venta.<\/p>\n
En los \u00faltimos a\u00f1os, en materia de alimentos se ha notado que el cliente est\u00e1 m\u00e1s pendiente de la parte nutrimental, la aportaci\u00f3n a la salud y la calidad de los productos que adquiere, refiri\u00f3, en un encuentro con servidores p\u00fablicos de la Comisi\u00f3n Nacional de Acuacultura y Pesca (CONAPESCA), el director de Perecederos Divisi\u00f3n Carnes y Pescados de Walmart de M\u00e9xico y Centroam\u00e9rica, Manuel Padilla Guerra.<\/p>\n
Lo anterior se deriva de una reuni\u00f3n de expertos nacionales e internacionales de promoci\u00f3n y venta de alimentos que compartieron su experiencia con servidores p\u00fablicos de la CONAPESCA; entre ellos, el administrador general del Mercado Central de Santiago de Chile, Sergio Olivares, quien destac\u00f3 que en su pa\u00eds una de las mejores experiencias dom\u00e9sticas de compra de alimentos que se ha observado es la del maridaje de productos marinos con vinos.<\/p>\n
En la sesi\u00f3n, por la Asociaci\u00f3n Nacional de Tiendas Departamentales (ANTAD) el director del Centro Promotor de Dise\u00f1o, Octavio Casas Guerrero, expuso que la inclusi\u00f3n de valor agregado a los productos fortalece su presencia en el mercado al ofrecer nuevas presentaciones y mayores opciones de alimentos al consumidor y generan m\u00e1s recursos al productor, al proporcionarle nuevo valor comercial.<\/p>\n
Como parte de las oportunidades en el mercado global de pescados y mariscos enfocados al consumo, el presidente y director ejecutivo en Acuacultura sin fronteras, Roy Palmer, refiri\u00f3 que en mercados como los del Reino Unido por causas de envejecimiento poblacional se modific\u00f3 la tendencia alimentaria, dando cabida a una mayor demanda de pescado.<\/p>\n
Reino Unido est\u00e1 importando pescados y mariscos, por lo que se considera un mercado objetivo para M\u00e9xico, destac\u00f3 el tambi\u00e9n consultor del Banco Mundial.<\/p>\n
Para concluir, Roy Palmer indic\u00f3 que otro de los pa\u00edses que incrementan su consumo de productos pesqueros es Australia, un mercado peque\u00f1o pero se considera importante, ya que actualmente importa el 75 por ciento de pescados y mariscos que consume, lo cual es un caso en el que el pescado vivo tiene mucha presencia en suss mercados, con buenas ganancias.<\/p>\n