La presidenta de la C\u00e1mara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac), Claudia Gonz\u00e1lez G\u00f3ngora, dio a conocer que est\u00e1n en puerta entre seis y ocho proyectos de nuevos establecimientos que podr\u00edan ponerse en marcha con el Corredor Gastron\u00f3mico que se construye en la calle 47 de la ciudad, ambicioso proyecto que abarca la calle 60, desde la Plaza Principal, hasta llegar a las 47 y conectar\u00e1 con el gran Parque de La Plancha.<\/p>\n\n\n\n
\u201cDespu\u00e9s de las vacaciones viene un periodo de descenso para la industria restaurantera, aunque luego esperamos un nuevo repunte ya que vendr\u00e1 Hanal Pix\u00e1n en noviembre, el puente del d\u00eda 20 y para diciembre la \u00e9poca de posadas, Navidad y A\u00f1o Nuevo, temporada que de por s\u00ed lleva esa inercia, movimiento, dinamismo y econom\u00eda, pero tenemos que tomar en cuenta que est\u00e1 igual el Corredor de la 47 que ya estar\u00e1 activo\u201d, indic\u00f3.<\/p>\n\n\n\n
\u201cEs una estrategia muy buena para todos los restaurantes de la zona, actualmente existen 15 negocios, pero ya hay entre seis y ocho proyectos que se est\u00e1n detonando a ra\u00edz de esto\u201d, agreg\u00f3.<\/p>\n\n\n\n
De acuerdo a la ruta establecida, este nuevo pasaje en el coraz\u00f3n de M\u00e9rida, cruzar\u00e1 por sedes como los parques Hidalgo y a la Madre, el teatro \u201cJos\u00e9 Pe\u00f3n Contreras\u201d, el edificio central de la Universidad Aut\u00f3noma de Yucat\u00e1n (UADY), los barrios de Santa Luc\u00eda y Santa Ana, el remate del Paseo de Montejo, hasta llegar a La Plancha.<\/p>\n\n\n\n
\u201cYa est\u00e1 en obra el corredor de la calle 60, y aunque estamos a la espera de la fecha definitiva, debe estar listo a finales de a\u00f1o. Pero todo esto nos est\u00e1 demostrando que Yucat\u00e1n ya es un referente gastron\u00f3mico a nivel no s\u00f3lo local, sino nacional e internacional\u201d, dijo.<\/p>\n\n\n\n
\u201cTenemos una vasta oferta para ofrecer porque tenemos productos end\u00e9micos de la regi\u00f3n y una mezcla de culturas, no s\u00f3lo nos conocen a nivel mundial por la cochinita, sino hoy contamos con hay un amplio men\u00fa de sabores para ofertar\u201d, concluy\u00f3.<\/p>\n