{"id":162776,"date":"2022-11-17T10:56:01","date_gmt":"2022-11-17T16:56:01","guid":{"rendered":"https:\/\/visionpeninsular.com\/mid\/?p=162776"},"modified":"2022-11-17T10:56:06","modified_gmt":"2022-11-17T16:56:06","slug":"yucatan-la-capital-gastronomica-del-mundo-al-albergar-los-latin-americas-50-best-restaurants","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/visionpeninsular.com\/mid\/yucatan-la-capital-gastronomica-del-mundo-al-albergar-los-latin-americas-50-best-restaurants\/","title":{"rendered":"Yucat\u00e1n, la Capital Gastron\u00f3mica del Mundo al albergar los Latin America\u2019s 50 Best restaurants"},"content":{"rendered":"\n<ul><li><strong><em>Los chefs m\u00e1s reconocidos de diferentes partes del mundo conocieron, aprendieron y probaron la ancestral gastronom\u00eda yucateca en el marco de esta premiaci\u00f3n.<\/em><\/strong><\/li><li><strong><em>De esta forma, Yucat\u00e1n se coloca ante los ojos del mundo para continuar atrayendo mayor turismo y derrama econ\u00f3mica a beneficio de las familias.<\/em><\/strong><\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>M\u00e9rida, Yucat\u00e1n, 16 de noviembre del 2022.- Yucat\u00e1n se coloca ante los ojos y paladares del mundo al convertirse en la Capital Gastron\u00f3mica del Mundo al ser sede de los Latin America&#8217;s 50 Best restaurants, premiaci\u00f3n que respalda el Gobernador Mauricio Vila Dosal para una mayor promoci\u00f3n tur\u00edstica de la entidad y en la que se reunieron a m\u00e1s de los 50 mejores chefs de Am\u00e9rica Latina, as\u00ed como los considerados los mejores del planeta para conocer acerca de la milenaria gastronom\u00eda yucateca.<\/p>\n\n\n\n<p>Este evento, que posiciona a Yucat\u00e1n como un nicho de saberes milenarios de la gastronom\u00eda, lleg\u00f3 para generar diversos beneficios a la entidad con la atracci\u00f3n de mayor turismo al estado y por consecuencia m\u00e1s derrama econ\u00f3mica a favor de las familias.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" width=\"500\" height=\"333\" src=\"https:\/\/visionpeninsular.com\/mid\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/saboyuc-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-162779\" srcset=\"https:\/\/visionpeninsular.com\/mid\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/saboyuc-1.jpg 500w, https:\/\/visionpeninsular.com\/mid\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/saboyuc-1-300x200.jpg 300w, https:\/\/visionpeninsular.com\/mid\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/saboyuc-1-310x205.jpg 310w\" sizes=\"(max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>De esta forma, reconocidos chefs de diferentes partes del mundo disfrutaron de la primera edici\u00f3n del festival gastron\u00f3mico Sabores de Yucat\u00e1n, estrategia que encabeza Vila Dosal para dar a conocer y probar la gastronom\u00eda local que destaca a la entidad por su cultura y gran sabor.<\/p>\n\n\n\n<p>Durante esta fiesta culinaria, en representaci\u00f3n del Gobernador Mauricio Vila Dosal, la titular de la Secretar\u00eda de Fomento Tur\u00edstico de Yucat\u00e1n (Sefotur), Michelle Fridman Hirsch, se\u00f1al\u00f3 que, a trav\u00e9s de la gastronom\u00eda, Yucat\u00e1n ha encontrado un extraordinario veh\u00edculo de desarrollo y recuperaci\u00f3n sostenible; afirmando que, tanto el turismo como la gastronom\u00eda son extraordinarios motores de conservaci\u00f3n y recuperaci\u00f3n, percepci\u00f3n y de un crecimiento justo, incluyente, responsable y duradero.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" width=\"500\" height=\"333\" src=\"https:\/\/visionpeninsular.com\/mid\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/saboyuc-2.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-162780\" srcset=\"https:\/\/visionpeninsular.com\/mid\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/saboyuc-2.jpg 500w, https:\/\/visionpeninsular.com\/mid\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/saboyuc-2-300x200.jpg 300w, https:\/\/visionpeninsular.com\/mid\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/saboyuc-2-310x205.jpg 310w\" sizes=\"(max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>\u201cEl sector turismo y la industria restaurantera deben ser herramientas que acorten las brechas sociales, que mitiguen el desperdicio de alimentos en un mundo con hambre, que fomenten el consumo local y responsable, que preserven y regeneren el medio ambiente. En nuestras manos est\u00e1 construir un futuro apegado a la sostenibilidad y la inclusi\u00f3n&#8221;, puntualiz\u00f3 la funcionaria estatal.<\/p>\n\n\n\n<p>Fridman asegur\u00f3 que, en Yucat\u00e1n, buscamos ser el epicentro culinario del pa\u00eds, pues contamos con una inmensa riqueza gastron\u00f3mica llena de tradici\u00f3n que se sigue reinventando todos los d\u00edas en manos de talentosos chefs, cuyos restaurantes merecen ocupar varios sitios en las listas m\u00e1s importantes del mundo, y estamos convencidos de que pronto lo estaremos.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" width=\"500\" height=\"333\" src=\"https:\/\/visionpeninsular.com\/mid\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/saboyuc-5.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-162781\" srcset=\"https:\/\/visionpeninsular.com\/mid\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/saboyuc-5.jpg 500w, https:\/\/visionpeninsular.com\/mid\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/saboyuc-5-300x200.jpg 300w, https:\/\/visionpeninsular.com\/mid\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/saboyuc-5-310x205.jpg 310w\" sizes=\"(max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Tras posponerse debido a la contingencia sanitaria, este a\u00f1o tuvo su mejor regreso dicha premiaci\u00f3n en formato presencial teniendo como sede M\u00e9rida, una de las mejores 5 ciudades del mundo para visitar 2022, seg\u00fan la prestigiada revista especializada en Turismo, Cond\u00e9 Nast Traveler, encuentro en el que se manifest\u00f3 la diversidad y riqueza del panorama culinario de Latinoam\u00e9rica.<\/p>\n\n\n\n<p>La escena gastron\u00f3mica mexicana logr\u00f3 hacerse de 12 posiciones dentro los 50 mejores, siendo el restaurante \u201cPujol\u201d el lugar 7 de la preciada lista y convirti\u00e9ndose en \u201cThe Best Restaurant in M\u00e9xico\u201d, a esta lista se suman \u201cFauna\u201d con la posici\u00f3n 16; \u201cLe Chique\u201d del chef Jonathan G\u00f3mez Luna, quien tambi\u00e9n recibi\u00f3 el \u201cEstrella Damm Chefs&#8217; Choice Award\u201d, galard\u00f3n que se obtiene con los votos de sus compa\u00f1eros chefs, quienes reconocieron su labor inspiradora en el sector de la hoteler\u00eda, en el lugar 17.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" width=\"500\" height=\"334\" src=\"https:\/\/visionpeninsular.com\/mid\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/saboyuc-4.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-162782\" srcset=\"https:\/\/visionpeninsular.com\/mid\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/saboyuc-4.jpg 500w, https:\/\/visionpeninsular.com\/mid\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/saboyuc-4-300x200.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Mientras que, en el n\u00famero 23 se posicion\u00f3 a \u201cSud 777\u201d; en el 28 a \u201cM\u00e1ximo Bistrot\u201d; se posicion\u00f3 en el 29&nbsp; \u201cArca\u201d;&nbsp; en el lugar 34&nbsp; \u201cPangea\u201d; en el 37 \u201cRosetta\u201d; en el 41&nbsp; \u201cAlcalde\u201d y en el 42 \u201cLa Docena\u201d; mientras que&nbsp; \u201cQuintonil\u201d obtuvo la posici\u00f3n 43.<\/p>\n\n\n\n<p>El gran galardonado fue el restaurante Central, de Lima, Per\u00fa, quien adem\u00e1s de coronarse como el mejor del continente con \u201cThe Best Restaurant in Latin America 2022\u201d tambi\u00e9n recibi\u00f3 el premio como \u201cThe Best Restaurant in Peru\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p>Cabe mencionar que, por primera vez, se present\u00f3 la lista de 51 a 100 de los Latin America&#8217;s 50 best Restaurants, donde nuevamente 6 restaurantes mexicanos se hicieron presentes, siendo las posiciones, 54 para \u201cManzanilla\u201d de Benito Molina y Solange Muris;&nbsp; el 58 para \u201cNicos\u201d de Gerardo Vazquez Lugo; la posici\u00f3n n\u00famero 60 para \u201cCara de Vaca\u201d; restaurante del Chef Chuy Villarreal, seguidos del n\u00famero 79 ocupado por \u201cKoli\u201d de los hermanos Rivera R\u00edo; el 89 \u201cLa Docena\u201d de Tom\u00e1s Bermudes y en el 100 Animal\u00f3n, del chef Javier Placencia.<\/p>\n\n\n\n<p>Previamente, los Chefs recorrieron el territorio estatal buscando conocer e inspirarse en sus ingredientes, t\u00e9cnicas y sabores. Como por ejemplo Andr\u00e9 Cruz, responsable de los sabores que nacen de las cocinas de Fitoria en Portugal, poseedor de una estrella Michel\u00edn y Rubens Salfer del restaurante D.O.M en Brasil, se adentraron a la localidad de Yaxunah, una comunidad milenaria donde es posible conectar con el pasado viviendo los antiguos procesos de elaboraci\u00f3n de los alimentos.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" width=\"500\" height=\"333\" src=\"https:\/\/visionpeninsular.com\/mid\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/saboyuc-6.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-162783\" srcset=\"https:\/\/visionpeninsular.com\/mid\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/saboyuc-6.jpg 500w, https:\/\/visionpeninsular.com\/mid\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/saboyuc-6-300x200.jpg 300w, https:\/\/visionpeninsular.com\/mid\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/saboyuc-6-310x205.jpg 310w\" sizes=\"(max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Por otro lado, la Chef Lara Gilmore, que junto al Chef Massimo Bottura trabajan en la iniciativa alimentaria y equitativa mediante la organizaci\u00f3n Food and Soul; vivieron la experiencia en Sinanch\u00e9, una comunidad que promueve el apiturismo en un espacio natural, el cual es considerado como uno de los mejores museos de la miel, donde es posible aprender de todo en cuanto a las abejas y la miel.<\/p>\n\n\n\n<p>Cabe mencionar que la cocina yucateca forma parte de las cinco mejores de M\u00e9xico, lo que conlleva para Yucat\u00e1n un compromiso por preservar y difundir sus tradiciones culinarias provenientes desde la prehispanidad y el mestizaje entre espa\u00f1oles, ind\u00edgenas y libaneses, entre otras culturas que se han mezclado con el paso de los a\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n<p>Debido a ese gran valor cultural, Sabores de Yucat\u00e1n se convirti\u00f3 en el m\u00e1ximo embajador para los grandes creadores de la cocina contempor\u00e1nea, quienes conocieron y disfrutaron de la gastronom\u00eda de la regi\u00f3n en su m\u00e1xima expresi\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p>Cabe resaltar que Yucat\u00e1n, adem\u00e1s de ser un gran destino tur\u00edstico, es una entidad con un amplio respeto por la naturaleza, su historia y su gastronom\u00eda, un lugar de inmensa riqueza que indudablemente le pone saz\u00f3n a M\u00e9xico y el resto del mundo.<\/p>\n<div class='share-to-whatsapp-wrapper'><div class='share-on-whsp'>Share on: <\/div><a data-text='Yucat\u00e1n, la Capital Gastron\u00f3mica del Mundo al albergar los Latin America\u2019s 50 Best restaurants' data-link='https:\/\/visionpeninsular.com\/mid\/yucatan-la-capital-gastronomica-del-mundo-al-albergar-los-latin-americas-50-best-restaurants\/' class='whatsapp-button whatsapp-share'>WhatsApp<\/a><div class='clear '><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Los chefs m\u00e1s reconocidos de diferentes partes del mundo conocieron, aprendieron y probaron la ancestral gastronom\u00eda yucateca en el marco de esta premiaci\u00f3n.De esta forma, Yucat\u00e1n se coloca ante los ojos del mundo para continuar atrayendo mayor turismo y derrama econ\u00f3mica a beneficio de las familias. 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