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<\/figure>\n\n\n\n\u201cComo bien se ha dicho, hay muchos sectores que resultaron afectados pero el sector restaurantero, el de servicios, ha sido de los m\u00e1s afectados y con el regreso del Restaurant Week no solamente se refuerza la marca de Yucat\u00e1n, sino que se crea v\u00ednculos con el turismo y la cultura, aspectos que atraen a comensales nacionales y extranjeros que no solo desean conocer, sino probar la gastronom\u00eda yucateca\u201d, expuso.<\/p>\n\n\n\n
Barrera Concha record\u00f3 que esta suma de esfuerzos permite que las micro, peque\u00f1as, medianas y grandes empresas del ramo restaurantero puedan alcanzar las metas con mayor rapidez.<\/p>\n\n\n\n
Asimismo, se\u00f1al\u00f3 que, gracias al trabajo coordinado entre la CANIRAC, el Municipio y el Gobierno del Estado, se recuperaron un promedio de 13,000 empleos en el sector restaurantero, de los 17,000 que ya exist\u00edan en la entidad antes de la pandemia.<\/p>\n\n\n\n
\u201cLos que hemos estado en el negocio de la gastronom\u00eda sabemos la cantidad de dinero importante que significa para miles de familias meridanas yucatecas en general no solamente para los propietarios, sino para toda una industria que se compone de meseros, garroteros cocineros y quienes est\u00e1n alrededor de la industria gastron\u00f3mica\u201d, destac\u00f3.<\/p>\n\n\n\n
Por su parte Claudia Gonz\u00e1lez G\u00f3ngora, presidenta CANIRAC, subray\u00f3 el inter\u00e9s que gener\u00f3 la quinta edici\u00f3n del Restaurant Week al registrar la participaci\u00f3n de m\u00e1s de 300 participantes del gremio restaurantero.<\/p>\n\n\n\n
\u201cEstamos recibiendo solicitudes de m\u00e1s restaurantes que quieren participar en esta edici\u00f3n que incluyen men\u00fas completos con precios fijos de $139, $249 y $349 pesos en sus modalidades de desayunos, almuerzos y cenas\u201d, inform\u00f3.<\/p>\n\n\n\n
Ante comensales y empresarios del sector presentes en el restaurante La Pigua, sede del inicio de esta actividad, la empresaria agradeci\u00f3 el apoyo del Ayuntamiento de M\u00e9rida, patrocinadores y otras instancias que se sumaron al trabajo para realizar esta iniciativa.<\/p>\n\n\n\n
En su intervenci\u00f3n el secretario de Fomento Econ\u00f3mico y Trabajo (SEFOET), Ernesto Herrera Novelo, en representaci\u00f3n del Gobernador del Estado, Mauricio Vila Dosal, reconoci\u00f3 el trabajo e impulso que el Ayuntamiento de M\u00e9rida en conjunto con la administraci\u00f3n estatal y el sector empresarial realiza para lograr que la econom\u00eda de la ciudad sea m\u00e1s competitiva.<\/p>\n\n\n\n
En ese sentido el Alcalde Ren\u00e1n Barrera record\u00f3 que el Ayuntamiento contempla entre los principales objetivos el impulso a la estrategia para la gobernanza responsable de la gastronom\u00eda intercultural yucateca como motor y acelerador del desarrollo sostenible del municipio, a trav\u00e9s de la promoci\u00f3n cultural gastron\u00f3mica y la econom\u00eda sustentable.<\/p>\n\n\n\n Asimismo, dijo que los restaurantes La Tradici\u00f3n, Merci, Micaela Mar y Le\u00f1a, N\u00e9ctar y Oliva Enoteca, en M\u00e9rida; Ixi\u2019im, de Chochol\u00e1, y Kinich, en Izamal fueron incluidos en la octava edici\u00f3n de la Gu\u00eda M\u00e9xico Gastron\u00f3mico 2022, que se sumaron a los 250 establecimientos del pa\u00eds que conforman este compendio, editado por \u201cCulinaria Mexicana\u201d, que se ha convertido en un referente de la mejor comida en la Rep\u00fablica\u201d.<\/p>\n\n\n\n Igualmente, \u201cLa cochinita pibil\u201d obtuvo el t\u00edtulo de \u201cla mejor comida del mundo\u201d por parte de Taste Atlas Awards 2021, de acuerdo a sus cr\u00edticos, noticia que nuevamente puso a Yucat\u00e1n en los encabezados gastron\u00f3micos de todo el mundo.<\/p>\n\n\n\n Finalmente, en el evento estuvieron presentes Jos\u00e9 Luis Mart\u00ednez Semerena, Director de Desarrollo Econ\u00f3mico y Turismo; Mauricio Cobo Gonz\u00e1lez, Consejero y Propietario del restaurante La Pigua y Luis Herrera David, Vicepresidente de la C\u00e1mara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados, M\u00e9rida (CANIRAC).<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/visionpeninsular.com\/mid\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/Restaurant-2.jpg-1024x682.jpeg\")
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