{"id":159152,"date":"2022-08-27T10:23:03","date_gmt":"2022-08-27T15:23:03","guid":{"rendered":"https:\/\/visionpeninsular.com\/mid\/?p=159152"},"modified":"2022-08-27T10:23:05","modified_gmt":"2022-08-27T15:23:05","slug":"la-panaderia-poilane","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/visionpeninsular.com\/mid\/la-panaderia-poilane\/","title":{"rendered":"La panader\u00eda Poil\u00e2ne"},"content":{"rendered":"\n<ul><li><strong><em>El intento de desprestigio por parte de una publicaci\u00f3n<\/em><\/strong><\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Por: Franck Fern\u00e1ndez Estrada(*)<\/p>\n\n\n\n<p>Fuente: Diario de Yucat\u00e1n<\/p>\n\n\n\n<p>Dicen que en la guerra y el amor todo est\u00e1 permitido. Pero hay maneras de desprestigiar o de calumniar al enemigo que son muy tra\u00eddas por los pelos. Hoy les quiero hablar de la historia de una <strong>famosa panader\u00eda de Par\u00eds<\/strong>, <strong>Poil\u00e2ne<\/strong>, que se encuentra en el 8 Rue de Cherche Midi, en el distrito seis de la capital francesa, del lado sur de la ciudad.<\/p>\n\n\n\n<p>Esta panader\u00eda abri\u00f3 sus puertas en 1932, hace ya 90 a\u00f1os. Si ha logrado no solo continuar existiendo desde entonces, sino tambi\u00e9n ampliar su clientela m\u00e1s all\u00e1 de los l\u00edmites de este barrio de artistas de Saint-Germain-des-Pr\u00e8s al resto de Francia y a las principales capitales del mundo, donde tiene sus sucursales, es gracias a una permanente b\u00fasqueda de calidad y de respeto de lo que se le vende al cliente. Personalidades famosas han sido desde siempre sus fieles clientes\u2026 una de ellas es la antiguamente pulposa y bella <strong>Brigitte Bardot<\/strong>, BB como le llamaban los franceses<strong>.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>A esta panader\u00eda, que no es de las m\u00e1s baratas de Par\u00eds, los parisinos suelen venir los s\u00e1bados y domingos, que son los d\u00edas en el que generalmente no trabajan, para llevar al desayuno de estos d\u00edas de descanso un croissant o una baguette de calidad\u2026 de muy buena calidad. <strong>No es extra\u00f1o ver esos d\u00edas cola para comprar los productos que se hacen a la antigua, <\/strong>dentro de un respeto de las tradiciones, con muy buenas levaduras, harina molida en viejos molinos de piedra y con hornos de le\u00f1a. Es decir, a la antigua.<\/p>\n\n\n\n<p>Todo esto para contarle que, en los a\u00f1os 80, antes de la ca\u00edda del r\u00e9gimen sovi\u00e9tico, periodistas del famoso <strong>peri\u00f3dico<\/strong> \u201c<strong>Pravda<\/strong>\u201d (que significa \u201cverdad\u201d en ruso y que no siempre hace justicia a su nombre), public\u00f3 una fotograf\u00eda de un s\u00e1bado o de un domingo de una cola delante de la puerta de la <strong>panader\u00eda Poil\u00e2ne<\/strong>. Esto con la intenci\u00f3n de hacer creer que tambi\u00e9n en Par\u00eds hab\u00eda que hacer cola para comprar el pan nuestro de cada d\u00eda, como en el resto de las ciudades detr\u00e1s de la cortina de hierro. Es evidente que los pobres lectores de la no-pravda, desconoc\u00edan que literalmente cada 2-3 esquinas hay una panader\u00eda en Par\u00eds, algunas con productos de mejor calidad que otras.<\/p>\n\n\n\n<p>Desde entonces primero cay\u00f3 estrepitosamente el imperio sovi\u00e9tico, como un castillo de naipes carente de cimientos, Yeltsin tuvo el mal tino de poner a un antiguo agente de la KGB con base en Dresde en puestos claves, agente que ha sabido apoderarse del poder, en el mejor estilo de la antigua autocracia zarista. Este se\u00f1or hoy critica el capitalismo. \u00c9l, rodeado de todos los lujos y exuberancias de los m\u00e1s recalcitrantes, rancios y opulentos capitalistas. \u00c9l y sus ac\u00f3litos. He tenido la oportunidad de visitar todas las grandes capitales capitalistas del mundo, a excepci\u00f3n de Tokio y Se\u00fal. Juro que en ninguna de ellas he visto tanto despilfarro y ostentaci\u00f3n de todos los signos exteriores del capitalismo como lo he visto en Mosc\u00fa, claro, no en posesi\u00f3n de la mayor\u00eda, sino de unos muy pocos enquistados en el poner y en la econom\u00eda.<\/p>\n\n\n\n<p>Esta desinformaci\u00f3n y miedo en que el r\u00e9gimen sovi\u00e9tico manten\u00eda a sus ciudadanos no deja de recordarme un incidente. Estaba yo en la <strong>tienda Mark &amp; Spencer del Boulevard Haussmann de Par\u00eds <\/strong>antes de la ca\u00edda del comunismo. Comprar en <strong>Mark &amp; Spencer<\/strong> es garant\u00eda de comprar productos de calidad. Los precios no son los m\u00e1s asequibles, pero la relaci\u00f3n precio calidad es inmejorable. Al comprar un producto de <strong>Mark &amp; Spencer<\/strong> uno tiene la seguridad de que, si lo cuida, lo podr\u00e1 conservar por muchos\u2026 muchos a\u00f1os. All\u00ed estaba yo y escuchaba las conversaciones de unos sovi\u00e9ticos sobre las diferentes compras que quer\u00edan hacer y del poco dinero con el que contaban.<\/p>\n\n\n\n<p>A una se\u00f1ora, hermosa mujer, me le acerqu\u00e9 para decirle en ruso que si, en el momento de pagar, presentaba su pasaporte sovi\u00e9tico no le cobrar\u00edan el IVA que, en ese momento, en Francia era de 18.6%.<\/p>\n\n\n\n<p>Ingenuo yo. Ni me daba cuenta de que, cuando llegaban a un pa\u00eds extranjero, a los escasos y, por sobre todas las cosas, seguros ciudadanos sovi\u00e9ticos que lograban salir de la Cortina de Hierro como turistas, se les confiscaba el pasaporte para que no pudieran escaparse. Aquella pobre mujer, por hermosa que fuera, no pod\u00eda presentar su pasaporte. A pesar de eso, ella con cara de espanto me dijo en un horroroso franc\u00e9s: &#8211; Je ne comprends pas (no entiendo). Ah\u00ed mi compa\u00f1ero me pregunta qu\u00e9 es lo que pasaba, ella con cara de espanto y yo de enojo. Molesto por la respuesta de la pobre se\u00f1ora dije en ruso, bastante alto para que todos los dem\u00e1s me pudiera escuchar: -A ella no le basta ser sovi\u00e9tica, sino que tambi\u00e9n es est\u00fapida.<\/p>\n\n\n\n<p>Ahora me arrepiento de haber sido tan desagradable con aquella pobre mujer que, lo \u00fanico quer\u00eda, era protegerse del agente de la KGB que siempre los acompa\u00f1aba. Quer\u00eda protegerse de m\u00ed, que solo quer\u00eda ayudarla en sus compras, para que no la acusaran de haber tenido contacto con un sucio capitalista en una tienda <strong><em>March &amp; Spencer de Par\u00eds<\/em><\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Esta fotograf\u00eda a las puertas de una panader\u00eda Pol\u00e2ine no fue la \u00fanica utilizada por el r\u00e9gimen de Mosc\u00fa para desorientar a sus lectores. Existe una tienda de delicados productos y, por sobre todas las cosas excesivamente caros. Su nombre de Fauchon es su nombre y existe desde 1886. Es la representaci\u00f3n del m\u00e1s elevado lujo de la gastronom\u00eda francesa. No es de extra\u00f1ar que a las v\u00edsperas de fiestas, los parisinos, con el af\u00e1n de tener esa noche a la cena un producto de extrema calidad, hagan cola delante de la puerta del refinado establecimiento para su velada. Tambi\u00e9n esas colas fueron presentadas en el pasado por la no &#8220;Pravda&#8221; para desorientar a sus lectores.<\/p>\n\n\n\n<p>(*)Traductor, int\u00e9rprete y fil\u00f3logo; correo electr\u00f3nico:&nbsp; altus@sureste.com<\/p>\n<div class='share-to-whatsapp-wrapper'><div class='share-on-whsp'>Share on: <\/div><a data-text='La panader\u00eda Poil\u00e2ne' data-link='https:\/\/visionpeninsular.com\/mid\/la-panaderia-poilane\/' class='whatsapp-button whatsapp-share'>WhatsApp<\/a><div class='clear '><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El intento de desprestigio por parte de una publicaci\u00f3n Por: Franck Fern\u00e1ndez Estrada(*) Fuente: Diario de Yucat\u00e1n Dicen que en la guerra y el amor todo est\u00e1 permitido. Pero hay maneras de desprestigiar o de calumniar al enemigo que son muy tra\u00eddas por los pelos. Hoy les quiero hablar de la historia de una famosa &hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":149239,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_mi_skip_tracking":false},"categories":[44],"tags":[1643,14988,32759,32760],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/visionpeninsular.com\/mid\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/159152"}],"collection":[{"href":"https:\/\/visionpeninsular.com\/mid\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/visionpeninsular.com\/mid\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/visionpeninsular.com\/mid\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/visionpeninsular.com\/mid\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=159152"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/visionpeninsular.com\/mid\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/159152\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":159154,"href":"https:\/\/visionpeninsular.com\/mid\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/159152\/revisions\/159154"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/visionpeninsular.com\/mid\/wp-json\/wp\/v2\/media\/149239"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/visionpeninsular.com\/mid\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=159152"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/visionpeninsular.com\/mid\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=159152"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/visionpeninsular.com\/mid\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=159152"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}