{"id":157096,"date":"2022-07-11T13:00:47","date_gmt":"2022-07-11T18:00:47","guid":{"rendered":"https:\/\/visionpeninsular.com\/mid\/?p=157096"},"modified":"2022-07-11T13:00:53","modified_gmt":"2022-07-11T18:00:53","slug":"casa-yucatan-donde-nuestra-gastronomia-brilla","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/visionpeninsular.com\/mid\/casa-yucatan-donde-nuestra-gastronomia-brilla\/","title":{"rendered":"Casa Yucat\u00e1n, donde nuestra gastronom\u00eda brilla"},"content":{"rendered":"\n<ul><li><strong><em>El restaurante abrir\u00e1 sus puertas al p\u00fablico el 14 de julio. Los comensales encontrar\u00e1n un men\u00fa de 45 platillos y variedad de bebidas<\/em><\/strong><\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Despu\u00e9s de una d\u00e9cada de dirigir restaurantes de comida mexicana en los Emiratos \u00c1rabes Unidos, los chefs&nbsp; Ernesto Cab Vera y Juan Manuel Cadavieco Burgos dieron a conocer el restaurante Casa Yucat\u00e1n, concepto culinario que servir\u00e1 la comida cocida mediante el proceso prehisp\u00e1nico de enterrar los guisos hasta 16 horas con el prop\u00f3sito de lograr los sabores que caracterizan los platillos m\u00e1s representativos de nuestra entidad.<\/p>\n\n\n\n<p>En rueda de prensa, Cab Vera mencion\u00f3 que el men\u00fa est\u00e1 integrado de aproximadamente 45 platillos entre las entradas, los platos fuertes y los postres. \u00abNo hay un platillo estrella, son varios\u00bb, afirm\u00f3.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" width=\"300\" height=\"409\" src=\"https:\/\/visionpeninsular.com\/mid\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/casa-yuca.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-157099\" srcset=\"https:\/\/visionpeninsular.com\/mid\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/casa-yuca.jpg 300w, https:\/\/visionpeninsular.com\/mid\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/casa-yuca-220x300.jpg 220w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>\u00abEl primero es lo m\u00e1s incre\u00edble, es el relleno negro, incluye una propuesta contempor\u00e1nea y el premiado en los Emiratos como postre, la marquesita. Eso fue un reto personal, es como nuestro amorcito, nuestro cari\u00f1o, estar\u00e1 representado como postre\u201d, coment\u00f3.<\/p>\n\n\n\n<p>La marquesita, detall\u00f3, est\u00e1 rellena de mouse de queso Edam y Nutella, con sus las tiras de queso, frutos rojos y oro porque los autores quieren honrar tan delicioso postre.<\/p>\n\n\n\n<p>Y para mitigar el calor, el restaurante cuenta con una barra artesanal para las bebidas. \u00abLa idea es romper el esquema de lo tipo cantina para hacer una de mixiolog\u00eda, pero como la desarrollamos, es artesanal, con cervezas y una producida y elaborada con nuestra receta llamada Casa Yucat\u00e1n\u00bb, explic\u00f3.<\/p>\n\n\n\n<p>Casa Yucat\u00e1n se ubica en la calle 60 n\u00famero 445 entre 49 y 51 en una casona de finales de Siglo XIX, que tras un rescate arquitect\u00f3nico recuper\u00f3 su esplendor donde los comensales comer\u00e1n en salones adornados con artesan\u00edas como soskiles, leks, hamacas, tapetes tejidos con bordados y hasta un confidente.<\/p>\n\n\n\n<p>El establecimiento abrir\u00e1 sus puertas al p\u00fablico el jueves 14. Las reservaciones al tel\u00e9fono 9998-023122.<\/p>\n<div class='share-to-whatsapp-wrapper'><div class='share-on-whsp'>Share on: <\/div><a data-text='Casa Yucat\u00e1n, donde nuestra gastronom\u00eda brilla' data-link='https:\/\/visionpeninsular.com\/mid\/casa-yucatan-donde-nuestra-gastronomia-brilla\/' class='whatsapp-button whatsapp-share'>WhatsApp<\/a><div class='clear '><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El restaurante abrir\u00e1 sus puertas al p\u00fablico el 14 de julio. 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