![\"\"](\"https:\/\/visionpeninsular.com\/mid\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Consulado-Gastronomico-1.jpeg\")
<\/a><\/figure>\n\n\n\nAcompa\u00f1ado de Luis Nava, Presidente Municipal de Quer\u00e9taro, Diana Castillo Laviada, presidenta del DIF Municipal de M\u00e9rida, Edgar S\u00e1nchez Castro, Socio del restaurant \u201cLa Tradici\u00f3n\u201d y Jos\u00e9 Luis Mart\u00ednez Semerena, director de Desarrollo Econ\u00f3mico y Turismo, el Primer Edil junto con el propietario del restaurante, Chef David Cetina Medina, develaron la primera placa conmemorativa que le confiere el nombramiento de \u201cConsulado Gastron\u00f3mico de M\u00e9rida\u201d.<\/p>\n\n\n\n
\u201cEn el Ayuntamiento tenemos muy presente que la gastronom\u00eda es cultura e identidad, as\u00ed como tambi\u00e9n un importante factor de cohesi\u00f3n social y uni\u00f3n familiar, por ese motivo hemos realizado gestiones para darle mayor proyecci\u00f3n a nuestra ciudad a trav\u00e9s de ese rubro\u201d, expres\u00f3.<\/p>\n\n\n\n
En una ceremonia sencilla, la distinci\u00f3n fue entregada en la sucursal establecida en la ciudad de Quer\u00e9taro, la cual fue inaugurada hace un par de semanas. Como invitados especiales tambi\u00e9n acudieron el Lic. Marco Bonilla Mendoza, presidente municipal de Chihuahua y su esposa C.P. Karina Olivas.<\/p>\n\n\n\n
Cabe recordar que, en octubre de 2019, durante la administraci\u00f3n de Ren\u00e1n Barrera Concha, la ciudad de M\u00e9rida obtuvo el nombramiento de Ciudad Creativa de la UNESCO en la categor\u00eda de gastronom\u00eda, lo cual conlleva la responsabilidad de impulsar acciones que fomenten la gastronom\u00eda local en todos sus \u00e1mbitos.<\/p>\n\n\n\n
El nombramiento de \u201cConsulado Gastron\u00f3mico\u201d es un reconocimiento a restaurantes ubicados fuera del territorio yucateco que promueve la ciudad de M\u00e9rida a trav\u00e9s de la gastronom\u00eda, desde la utilizaci\u00f3n de ingredientes end\u00e9micos de nuestra tierra, as\u00ed como la inclusi\u00f3n de platillos en el men\u00fa. Tras un an\u00e1lisis exhaustivo, se design\u00f3 al restaurant \u201cLa Tradici\u00f3n\u201d como digno exponente de nuestras tradiciones.<\/p>\n\n\n\n
\u201cEn este lugar se podr\u00e1 degustar de una gastronom\u00eda milenaria, una cocina que tiene sus ra\u00edces en la cultura maya y que destaca particularmente por la mezcla de ingredientes y sabores, aderezados por la saz\u00f3n de nuestra tierra.\u201d, destac\u00f3 el Concejal.<\/p>\n\n\n\n
El chef David Cetina, se ha consolidado como embajador de la gastronom\u00eda tradicional por resguardar los procedimientos ancestrales de la cocina yucateca promovi\u00e9ndola en m\u00e1s de 18 pa\u00edses. Actualmente, est\u00e1 en v\u00edas de abrir otro restaurant en la ciudad de Houston, Texas.<\/p>\n\n\n\n
En la inauguraci\u00f3n del restaurante que se realiz\u00f3 ayer jueves, las autoridades municipales dijeron que continuar\u00e1n estableciendo consulados gastron\u00f3micos en diversas ciudades del pa\u00eds y del mundo.<\/p>\n