M\u00e9rida, 4 de noviembre de 2020. Por su combinaci\u00f3n de atractivos culturales y naturales, as\u00ed como su gastronom\u00eda, M\u00e9rida es una de las ciudades m\u00e1s reconocidas a nivel nacional e internacional, por lo cual desde el inicio de la actual administraci\u00f3n se han emprendido acciones focalizadas en este tema para promover la ciudad tanto en el pa\u00eds como en el extranjero, afirm\u00f3 el alcalde Ren\u00e1n Barrera Concha.<\/p>\n\n\n\n
\u2014En el Ayuntamiento tenemos muy presente que la gastronom\u00eda es cultura e identidad, as\u00ed como tambi\u00e9n un importante factor de cohesi\u00f3n social y uni\u00f3n familiar, por ese motivo hemos realizado gestiones para darle mayor proyecci\u00f3n a nuestra ciudad a trav\u00e9s de ese rubro\u2014dijo.<\/p>\n\n\n\n
En ese contexto, el Ayuntamiento de M\u00e9rida, a trav\u00e9s de la Direcci\u00f3n de Desarrollo Econ\u00f3mico y Turismo, particip\u00f3 en la Reuni\u00f3n General Anual de Delice Network (Red Gastron\u00f3mica Internacional), que por primera ocasi\u00f3n se realiz\u00f3 de manera virtual, para analizar las consecuencias de la crisis del COVID-19 en las ciudades pertenecientes a esta Red.<\/p>\n\n\n\n
Barrera Concha indic\u00f3 que, desafortunadamente, este a\u00f1o 2020 M\u00e9rida y el mundo se est\u00e1n enfrentando a dif\u00edciles escenarios que han puesto en prueba la capacidad para salir adelante en rubros como salud, econom\u00eda y turismo, pero tambi\u00e9n ha permitido demostrar la capacidad que tenemos para adaptarnos y aprovechar al m\u00e1ximo las oportunidades.<\/p>\n\n\n\n
\u2014Si bien a la mayor\u00eda de nosotros se nos priv\u00f3 la posibilidad de reservar nuestra mesa favorita en alg\u00fan restaurante, todos nos dimos cuenta de cu\u00e1nto apreciamos nuestra cultura alimentaria y lo importante que es proteger nuestro sector gastron\u00f3mico local y nuestra propia identidad \u2014expres\u00f3.<\/p>\n\n\n\n
El Alcalde record\u00f3 que el pasado 30 de octubre de 2019, la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Educaci\u00f3n, la Ciencia y la Cultura design\u00f3 a M\u00e9rida, como Ciudad Creativa, por situar a las actividades de emprendimiento creativas gastron\u00f3micas en el centro de su estrategia de desarrollo.<\/p>\n\n\n\n
Ahora, formar parte y participar en esta reuni\u00f3n virtual internacional de la Red Internacional de Ciudades Gastron\u00f3micas \u201cDelice Network\u201d, nos permite escalar un pelda\u00f1o m\u00e1s para fortalecer la promoci\u00f3n integral de M\u00e9rida como un destino gastron\u00f3mico, apunt\u00f3.<\/p>\n\n\n\n
El director de Desarrollo Econ\u00f3mico y Turismo, Eduardo Seijo Sol\u00eds, quien represent\u00f3 al Ayuntamiento durante la reuni\u00f3n virtual de esta convenci\u00f3n de gastronom\u00eda, la cual se llev\u00f3 al cabo del 27 al 29 de octubre, se\u00f1al\u00f3 que este tipo de intervenciones internacionales brinda la oportunidad de intercambiar experiencias, ideas y conocimientos con otras metr\u00f3polis importantes en el rubro, que son de gran beneficio para M\u00e9rida.<\/p>\n\n\n\n
Durante el evento, el funcionario tuvo dos participaciones. La primera con el tema \u201cSabor de M\u00e9rida\u201d, el cual consisti\u00f3 en una actividad denominada \u201cunboxing\u201d, donde los participantes, previamente inscritos, recibieron un regalo que consisti\u00f3 en una caja de madera con productos locales caracter\u00edsticos y producidos en nuestra regi\u00f3n como chile habanero, achiote, miel y chocolate.<\/p>\n\n\n\n
En la actividad, los participantes \u201cviajaron a M\u00e9rida\u201d al tener la oportunidad de probar, oler y sentir estos sabores que se originan en la historia multicultural y diversa de la regi\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
La segunda actividad fue una sesi\u00f3n abierta llamada \u201cCon la mirada en M\u00e9rida\u201d, donde Seijo Sol\u00eds expuso qu\u00e9 es lo que hace a M\u00e9rida una ciudad gastron\u00f3mica, c\u00f3mo se utilizan los alimentos para el desarrollo econ\u00f3mico, la cohesi\u00f3n social y la promoci\u00f3n internacional a trav\u00e9s de las diferentes instituciones locales y una exhibici\u00f3n virtual de la Estrategia Gastron\u00f3mica de la capital Yucateca.<\/p>\n\n\n\n
Otros ponentes fueron Carolyn Steel, Hans Steenbergen Trendwatcher, Ignasi de Delas, Reinher Behrens, May Endresen, Juliette Cantau, Olivier Marette, Felipe Garc\u00eda y Nata Kurkhuli.<\/p>\n\n\n\n
Las ciudades participantes fueron Bruselas, B\u00e9lgica; Tbilisi, Georgia; Montreal, Canad\u00e1; Buenos Aires, Argentina; Stavanger, Noruega; Tur\u00edn, Italia; Tucson, Estados Unidos; Barcelona, Espa\u00f1a; Lisboa, Portugal; Lausana Suiza; Riga, Letonia; Birmingham, Reino Unido; Stavanger, Noruega; Aarhus, Dinamarca; Buenos Aires, Argentina; Lyon, Francia y M\u00e9rida, M\u00e9xico.<\/p>\n\n\n\n
Creada por la ciudad de Lyon Francia, en 2007, D\u00e9lice es una red profesional dedicada a 32 ciudades globales que se re\u00fanen para adquirir experiencia en el uso de la alimentaci\u00f3n y la gastronom\u00eda como una herramienta importante para el desarrollo de su territorio.<\/p>\n\n\n\n
Esta entidad privada, tiene como regla, el fomentar el intercambio de ideas entre sus integrantes, en esta acci\u00f3n, se dan a conocer experiencias de los chefs y dem\u00e1s profesionales que trabajan en esta actividad.<\/p>\n