La C\u00e1mara de Comercio de M\u00e9rida (CANACO) impulsa la propuesta de un recetario, \u201cSecretos de la cocina\u201d, que re\u00fane lo mejor de la gastronom\u00eda yucateca, con el objetivo de recuperar la econom\u00eda del sector restaurantero yucateco y que se ofrecer\u00e1 en hoteles y empresas establecidas.<\/p>\n\n\n\n
Michel Salum Francis, presidente del organismo, destac\u00f3 que esta propuesta surgi\u00f3 con la intenci\u00f3n de preservar y difundir la cultura gastron\u00f3mica de Yucat\u00e1n.<\/p>\n\n\n\n
Asimismo, se\u00f1al\u00f3 que \u201cLo mejor de los restaurantes locales a tu mesa\u201d, es un libro de recetas de cocina digital, que tendr\u00e1 un costo de 200 pesos; la obra digital presenta 64 recetas y estar\u00e1 disponible a partir de hoy en una versi\u00f3n electr\u00f3nica y de tarjetas de regalo.<\/p>\n\n\n\n
Para conformar el libro digital, cada una de las empresas afiliadas facilit\u00f3 recetas de sus chefs y la fotograf\u00eda de su producto, los cuales se difundir\u00e1n y promover\u00e1n, el 17 de septiembre, por diversos medios electr\u00f3nicos para su venta.<\/p>\n\n\n\n
En esta primera etapa del recetario, 19 empresas enviaron sus propuestas de comidas que se recopilaron con el apoyo y patrocinio de firmas importantes como: El Puritano, Galletas Dond\u00e9 y Grupo Bepensa, quienes as\u00ed demuestran su compromiso por conservar y difundir la rica y variada gastronom\u00eda que existe en Yucat\u00e1n.<\/p>\n\n\n\n
\u201cEste proyecto es parte de una estrategia de colaboraci\u00f3n multimarca, que involucra a hoteles, restaurantes, banqueteras y tiendas de abarrotes afiliadas con el fin de crear un producto que brinde beneficios de posicionamiento a las partes involucradas\u201d, puntualiz\u00f3.<\/p>\n\n\n\n
La Canaco M\u00e9rida se encargar\u00e1 de la difusi\u00f3n y mercadeo del recetario, que incluye entradas, bebidas, plato fuerte y postres y panader\u00eda, con las formas tradicionales de los guisos, botanas y antojitos regionales que son tan celebrados por su diversidad y gusto; resalt\u00f3 el gran prestigio que tiene la gastronom\u00eda yucateca, al ser una de las m\u00e1s variadas y exquisitas del pa\u00eds, enriquecida con influencias de otras partes del pa\u00eds y el mundo, lo que la convierte en un elemento fundamental para conquistar a visitantes<\/p>\n\n\n\n
\u201cCon este compendio digital, buscamos darle un impulso mayor a la gastronom\u00eda yucateca e internacional actual, a fin de complacer a quienes nos visitan, brind\u00e1ndoles la oportunidad de seguir degustando del platillo que los cautivo\u201d, anot\u00f3.<\/p>\n\n\n\n
Michel Salum subray\u00f3 que, con la nueva normalidad, un recetario digital es una buena opci\u00f3n, pues no se necesita usar papel para ver la receta, ya que se puede descargar en cualquier dispositivo m\u00f3vil para realizarla y consentir a quien desee.<\/p>\n\n\n\n
Es as\u00ed como la Canaco M\u00e9rida aporta para conservar la tradici\u00f3n culinaria local, que es una mezcla de culturas, donde predomina el sabor de los ingredientes locales por medio de los condimentos que se hacen en la entidad y que tienen a\u00f1os de ser usados en la cocina tradicional.<\/p>\n