Franck Fern\u00e1ndez(*)<\/p>\n\n\n\n
Fuente: Diario de Yucat\u00e1n<\/p>\n\n\n\n
Entre las cosas positivas que ha aportado la mundializaci\u00f3n en los \u00faltimos tiempos es el hecho de llegar a un supermercado, o incluso a un mercado regional, y encontrar productos que normalmente no son del lugar donde vivimos. Uno de estos aportes y que todos apreciamos es poder comprar con facilidad especias y a precios relativamente accesibles.<\/p>\n\n\n\n
La vida sin especias ser\u00eda la cosa m\u00e1s ins\u00edpida del mundo. Las especias no solo nos ayudan a darle sabor y realce a la comida de a diario, sino que tambi\u00e9n nos pueden servir como elementos para mantenernos saludables.<\/p>\n\n\n\n
La especia que m\u00e1s se consume en estos momentos en el mundo, con un total de 350 mil toneladas anuales, es de lejos la pimienta. Es precisamente de la pimienta que les quiero hablar hoy.<\/p>\n\n\n\n
Todos hemos escuchado la expresi\u00f3n: \u201cPagar en especies\u201d, que no es nada m\u00e1s y nada menos que pagar en especias. Esta expresi\u00f3n se debe al hecho de que hasta no hace mucho tener una buena cantidad de pimienta \u2014y no solo de pimienta, sino tambi\u00e9n de otras especias\u2014 era signo exterior de riqueza. Val\u00eda tanto como el oro. Robar un pu\u00f1ado de pimienta equival\u00eda entonces a robar un banco en la actualidad. Tal era su valor que se aceptaba como medio de pago e incluso para pagar tributos e impuestos. Algunas dotes de j\u00f3venes casamenteras se pagaban en especias.<\/p>\n\n\n\n
La pimienta es originaria de la costa occidental de la India, hacia el sur, y todav\u00eda hoy d\u00eda la ciudad de Conch\u00edn es considerada la capital mundial de la pimienta y donde se llevan al cabo casi todas las transacciones. La pimienta es la \u00fanica especia cotizada en bolsa.<\/p>\n\n\n\n
Eran los \u00e1rabes los que durante todo el medioevo mantuvieron el monopolio de la pimienta y por nada del mundo divulgaban cu\u00e1les eran sus fuentes de aprovisionamiento. De hecho, hac\u00edan circular el rumor de que los campos de pimienta eran guardados por enormes dragones alados que escup\u00edan fuego.<\/p>\n\n\n\n
Para poder cosechar la pimienta, era necesario espantar a estos dragones hasta que llegaran nuevamente a cuidar su precioso grano y quemaban vivo a cuanto ser humano se le pusiera por delante. Ante semejantes rumores \u00bfqui\u00e9n se hubiera atrevido a ir a buscar pimienta? De hecho, el color negro de los granos fomentaban estos cuentos alegando que eran quemados por los propios dragones.<\/p>\n\n\n\n
Los venecianos, potente rep\u00fablica en aquella \u00e9poca, manten\u00edan el monopolio de la compra a los \u00e1rabes.<\/p>\n\n\n\n
Traductor, int\u00e9rprete y fil\u00f3logo; altus@sureste.com<\/p>\n\n\n\n
M\u00e1s informaci\u00f3n<\/p>\n\n\n\n
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