Chefs de Yucat\u00e1n pusieron en alto el nombre del estado al\nformar parte del equipo que se llev\u00f3 el triunfo en la Liga Culinaria\nInternacional del Gulfood Meddle East 2020, que se realiz\u00f3 en Dub\u00e1i en febrero.<\/p>\n\n\n\n
Con un magret de pato en pipi\u00e1n verde, un taco de pulpo al\npastor y una marquesita rellena de mousse de queso de bola con polvo de mazap\u00e1n\ny quenelle de chocolate abuelita, el equipo de Mar\u00eda Bonita Taco Shop and\nMexican Grill, se llev\u00f3 el t\u00edtulo, representando a Am\u00e9rica.<\/p>\n\n\n\n
Se trata de una batalla culinaria a nivel mundial en su\nsegunda edici\u00f3n, donde cuatro equipos de chefs de \u00e9lite prepararon platos\nic\u00f3nicos de cuatro continentes para impresionar a un jurado repleto de\nestrellas.<\/p>\n\n\n\n
Cada uno de los equipos tuvo una hora para preparar un men\u00fa\nde tres platos, en las dos etapas de la competencia, donde el equipo que haya\ncocinado los mejores platos con los ingredientes m\u00e1s sostenibles y los m\u00e9todos\ninnovadores de preparaci\u00f3n de alimentos ser\u00eda coronado como el segundo ganador\nde la Liga.<\/p>\n\n\n\n
Participaron cocineros de Am\u00e9rica, Asia, \u00c1frica-Medio\nOriente y de Europa.<\/p>\n\n\n\n
El equipo de Am\u00e9rica fue liderado por el chef yucateco\nErnesto Cab, CEO del restaurante Mar\u00eda Bonita en Dubai, junto a su equipo\nconformado por chefs yucatecos (Ticul), de Veracruz y Tabasco.<\/p>\n\n\n\n
Tras ser evaluados por chefs internacionales con estrella\nMichelin y gur\u00fas culinarios famosos, los platillos del equipo Mar\u00eda Bonita\nfueron los mejor calificados y se llevaron el t\u00edtulo, obteniendo como premio un\nviaje a cualquier parte del mundo.<\/p>\n\n\n\n
La Liga se realiz\u00f3 del 16 al 20 de febrero en el Dub\u00e1i World\nTrade Center, en el marco del 25 de aniversario del Gulfood Meddle East 2020.<\/p>\n