{"id":117852,"date":"2020-02-07T10:27:14","date_gmt":"2020-02-07T16:27:14","guid":{"rendered":"http:\/\/visionpeninsular.com\/mid\/?p=117852"},"modified":"2020-02-07T10:27:25","modified_gmt":"2020-02-07T16:27:25","slug":"presentan-la-convocatoria-para-la-certificacion-restaurantes-ambientalmente-responsables","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/visionpeninsular.com\/mid\/presentan-la-convocatoria-para-la-certificacion-restaurantes-ambientalmente-responsables\/","title":{"rendered":"Presentan la convocatoria para la certificaci\u00f3n \u201cRestaurantes Ambientalmente Responsables\u201d"},"content":{"rendered":"\n

Acciones conjuntas del\nAyuntamiento y la sociedad para fortalecer el desarrollo sustentable<\/em><\/p>\n\n\n\n

El Ayuntamiento que encabeza el alcalde Ren\u00e1n Barrera Concha\nmantiene pol\u00edticas p\u00fablicas encaminadas al desarrollo sustentable y para esto\nde la mano de la sociedad impulsa acciones como la certificaci\u00f3n de\n\u201cRestaurantes Ambientalmente Responsables\u201d.<\/p>\n\n\n\n

En rueda de prensa para presentar la convocatoria municipal\nde dicha certificaci\u00f3n, la directora de la Unidad de Desarrollo Sustentable,\nEugenia Correa Arce, subray\u00f3 que esta convocatoria forma parte de las\nestrategias que impulsa el alcalde en materia de sustentabilidad y acci\u00f3n\nclim\u00e1tica.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Destac\u00f3 que tomar acciones sustentables es una exigencia\nglobal para hacer frente a los desaf\u00edos de la crisis clim\u00e1tica.<\/p>\n\n\n\n

Se\u00f1al\u00f3 que ese tipo de acciones se toman en cuenta para la\ncertificaci\u00f3n de \u201cRestaurantes Ambientalmente Responsables\u201d, para lo cual se\ntrabaja en conjunto con los programas C\u00edrculo 47 y Basura Cero.<\/p>\n\n\n\n

En su intervenci\u00f3n, Alejandra Pacheco Montero, presidenta de\nCanirac Yucat\u00e1n, destac\u00f3 el trabajo del Ayuntamiento en materia sustentable y\nreiter\u00f3 que no es f\u00e1cil ni r\u00e1pido lograr un cambio de mentalidad en la\nsociedad, pero con pasos de suma importancia como esta certificaci\u00f3n poco a\npoco se lograr\u00e1.<\/p>\n\n\n\n

Resalt\u00f3 que los restaurantes certificados trabajan de lleno\ncon su personal para ese cambio de mentalidad que despu\u00e9s se irradia a las\nfamilias de los trabajadores y a la sociedad en general.<\/p>\n\n\n\n

Remarc\u00f3 que la CANIRAC trabaja alineada con varios programas\ndel Ayuntamiento y destac\u00f3 de manera especial C\u00edrculo 47, que fomenta tanto la\nproducci\u00f3n como el consumo responsable, buscando tambi\u00e9n mercados justos.<\/p>\n\n\n\n

\u2014Si todos ponemos de nuestra parte podremos lograr m\u00e1s pronto\nlos cambios sociales que requerimos para avanzar en la sustentabilidad.<\/p>\n\n\n\n

El director de Desarrollo Econ\u00f3mico y Turismo, Eduardo Seijo\nSol\u00eds, destac\u00f3 la importancia de las acciones a favor del ambiente, que no\npueden desligarse del desarrollo econ\u00f3mico sostenible de una ciudad.<\/p>\n\n\n\n

\u2014Con acciones como esta certificaci\u00f3n el Ayuntamiento cumple\ncon los compromisos adquiridos como parte de la agenda 2030 en desarrollo\nsostenible \u2014abund\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

Resalt\u00f3 la importancia de trabajar con la industria\nrestaurantera, ya que la gastronom\u00eda es uno de los elementos que m\u00e1s influyen\nen la decisi\u00f3n de las personas de los lugares a visitar.<\/p>\n\n\n\n

\u2014El hecho de que m\u00e1s restaurantes se sumen a esta\ncertificaci\u00f3n nos colocar\u00e1 en un nivel de primer mundo, en sinton\u00eda con los\nesfuerzos que se realizan a nivel mundial en esta materia \u2014explic\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

Subray\u00f3 tambi\u00e9n que al migrar los restaurantes y la\nmentalidad de la poblaci\u00f3n hacia la sustentabilidad, el consumo responsable y\nla producci\u00f3n ordenada se obtendr\u00e1n beneficios econ\u00f3micos y sociales para\nbeneficio de todos.<\/p>\n\n\n\n

Angelina Escalante Acereto, jefa del departamento de Cultura\nAmbiental, dio a conocer que este a\u00f1o se incluy\u00f3 una nueva categor\u00eda en la\ncertificaci\u00f3n que propiciar la participaci\u00f3n \nen la misma a restaurantes muy peque\u00f1os o cocinas econ\u00f3micas.<\/p>\n\n\n\n

Anteriormente, explic\u00f3, s\u00f3lo se contemplaba la categor\u00eda de\nmedianos y grandes, pero en esta ocasi\u00f3n incluimos a micros y peque\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n

Inform\u00f3 que los restaurantes interesados en inscribirse al\nproceso de certificaci\u00f3n pueden hacerlo desde hoy y hasta el 6 de marzo. Luego\nde esa fecha comienzan las verificaciones, pl\u00e1ticas y talleres para,\nfinalmente, entregar las certificaciones en junio  pr\u00f3ximo a quienes completen el proceso y\ncumplan todos los puntos.<\/p>\n\n\n\n

Los interesados pueden encontrar mayor informaci\u00f3n en la\np\u00e1gina http:\/\/www.merida.gob.mx\/sustentable\/restaurantes.phpx<\/p>\n\n\n\n

A la rueda de prensa asistieron tambi\u00e9n Michelle Salum\nFrancis, presidente de Canaco Servytur; Heriberto Jaime Bobadilla, gerente\ngeneral del Hotel Presidente Intercontinental \u201cVilla Mercedes\u201d, sede del\nevento, y los regidores Jes\u00fas P\u00e9rez Ballote y Karem Achach Ram\u00edrez, de la\nComisi\u00f3n Especial de Sustentabilidad.<\/p>\n