Delmar Brice\u00f1o Valdez, fundador de la Feria del Queso de\nBola, inform\u00f3 que el pr\u00f3ximo s\u00e1bado habr\u00e1n m\u00e1s de cien expositores deleitar\u00e1n a yucatecos y visitantes con la\ndegustaci\u00f3n de los diferentes platillos elaborados con este elementos, que van\ndesde los platos fuertes hasta los postres. <\/p>\n\n\n\n
Seg\u00fan relata Delmar Brice\u00f1o, la Feria del Queso de Bola\nsurgi\u00f3 como un homenaje a su abuela, quien le preparaba un rico queso relleno cuando\niba a visitarla, por lo que a su muerte, decidi\u00f3 crear la Feria.<\/p>\n\n\n\n
Reconoci\u00f3 que aunque el queso Edam es de origen holand\u00e9s (de\nla ciudad con el mismo nombre) en la Pen\u00ednsula de Yucat\u00e1n ha sido ampliamente\naceptado y adoptado por la cultura en platillos como el queso relleno o las\nmarquesitas. El queso de bola une a la pen\u00ednsula, consider\u00f3, por lo tanto el\nvalor de hacer la feria.<\/p>\n\n\n\n
La feria ser\u00e1 el s\u00e1bado, a partir de las 17 horas en el\nMuseo del Ferrocarril de Yucat\u00e1n, y se espera la asistencia de cinco mil\npersonas. Brice\u00f1o Valdez expres\u00f3 que en 2019 se realizaron dos versiones de la\nprimera edici\u00f3n, la de Chetumal y la que se har\u00e1 en M\u00e9rida el fin de semana.\nPara el 2020, ser\u00e1n las tres capitales de la pen\u00ednsula la que contar\u00e1n con la\nFeria del Queso de Bola, la primera de ellas ser\u00e1 Campeche, dijo.<\/p>\n\n\n\n
Don Vicente Mena Mu\u00f1oz, fundador de los helados Polito y\ncreador de las marquesitas, destac\u00f3 el valor del queso de bola para la\ngastronom\u00eda yucateca. Record\u00f3 que cuando buscaba un nuevo producto, intent\u00f3\ncolocar carne molida dentro de una barquilla de helado pero no tuvo \u00e9xito; fue\ncuando les puso queso de bola y de ah\u00ed naci\u00f3 la marquesita.<\/p>\n