{"id":100434,"date":"2019-09-20T11:01:05","date_gmt":"2019-09-20T16:01:05","guid":{"rendered":"http:\/\/visionpeninsular.com\/mid\/?p=100434"},"modified":"2019-09-20T11:01:17","modified_gmt":"2019-09-20T16:01:17","slug":"espacios-de-alimentacion-destacan-por-sus-buenas-practicas-de-higiene-y-servicio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/visionpeninsular.com\/mid\/espacios-de-alimentacion-destacan-por-sus-buenas-practicas-de-higiene-y-servicio\/","title":{"rendered":"Espacios de Alimentaci\u00f3n destacan por sus buenas pr\u00e1cticas de higiene y servicio"},"content":{"rendered":"\n<p><em>El DIF Yucat\u00e1n\npromueve la capacitaci\u00f3n constante de voluntarias y nutri\u00f3logos de esos\nespacios<\/em>.<\/p>\n\n\n\n<p>Para ofrecer un buen servicio, a trav\u00e9s de comidas de\ncalidad, las voluntarias que operan los Espacios de Alimentaci\u00f3n, Encuentro y\nDesarrollo (EAED) en los municipios reciben una capacitaci\u00f3n constante, que\npromueve el Sistema para el Desarrollo Integral de la Familia (DIF) Yucat\u00e1n.<\/p>\n\n\n\n<p>Leticia Mena Macossay, directora de Desarrollo Comunitario y\nAlimentaci\u00f3n de la dependencia, asegur\u00f3 que se ha redoblado la capacitaci\u00f3n con\nel objetivo de garantizar el acceso a productos saludables y elaborados\nhigi\u00e9nicamente, que es parte de los compromisos del Gobernador Mauricio Vila\nDosal con el apoyo que se brinda a los sectores vulnerables.<\/p>\n\n\n\n<p>Por ello, precis\u00f3, m\u00e1s de dos mil mujeres que colaboran en\nlos 206 EAED distribuidos en todo el territorio han participado en talleres\ndonde se reforz\u00f3 sus conocimientos en temas como el manejo adecuado de insumos,\nel correcto almacenamiento de perecederos y no perecederos, as\u00ed como la\nimportancia de las medidas de higiene en la elaboraci\u00f3n de los platillos que a\ndiario sirven.<\/p>\n\n\n\n<p>La funcionaria agreg\u00f3 que uno de los t\u00f3picos m\u00e1s relevantes\nque se ha reforzado es el de la necesidad de optimizar el uso de los productos\nque se emplean en la elaboraci\u00f3n de las comidas, a fin de evitar mermas.<\/p>\n\n\n\n<p>Tambi\u00e9n se trabaja de cerca con los DIF Municipales ya que\nestas pl\u00e1ticas se han impartido a las y los nutri\u00f3logos de los ayuntamientos,\npues son pieza clave para que los EAED ofrezcan raciones saludables y en\ncantidades adecuadas, que abona en la lucha por prevenir enfermedades como\ndesnutrici\u00f3n, obesidad y diabetes.<\/p>\n\n\n\n<p>Hasta el momento, 45 de estos profesionales participaron en\ncursos donde se abord\u00f3 la importancia de la calidad nutricia, de utilizar\ningredientes de la regi\u00f3n y de servir la porci\u00f3n adecuada para cada grupo de\nedad.<\/p>\n\n\n\n<p>En general, con estas acciones se han reducido las p\u00e9rdidas\nde alimentos y ha aumentado el compromiso de las voluntarias que priorizan el\nuso de cofias y mandiles, el lavado y desinfecci\u00f3n de frutas y verduras, y una\nrefrigeraci\u00f3n adecuada, as\u00ed como la limpieza de cocinas y comedores.<\/p>\n\n\n\n<p>Por su parte, el equipo de nutrici\u00f3n vigila con m\u00e1s\nprecisi\u00f3n que s\u00ed se cumpla el uso de insumos t\u00edpicos y con lo que establece el\nPlato del buen comer, todo lo anterior, en beneficio de los 15 mil 728\nbeneficiarias y beneficiarios de los EAED.<\/p>\n<div class='share-to-whatsapp-wrapper'><div class='share-on-whsp'>Share on: <\/div><a data-text='Espacios de Alimentaci\u00f3n destacan por sus buenas pr\u00e1cticas de higiene y servicio' data-link='https:\/\/visionpeninsular.com\/mid\/espacios-de-alimentacion-destacan-por-sus-buenas-practicas-de-higiene-y-servicio\/' class='whatsapp-button whatsapp-share'>WhatsApp<\/a><div class='clear '><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El DIF Yucat\u00e1n promueve la capacitaci\u00f3n constante de voluntarias y nutri\u00f3logos de esos espacios. 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