(Notimex).- Cuando Tere Cazola empez\u00f3 su peque\u00f1o negocio de reposter\u00eda con 250 pesos en la cocina de su casa, nunca imagin\u00f3 que sus pasteles podr\u00edan llegar tan lejos.<\/p>\n
Despu\u00e9s de 31 a\u00f1os, la empresa de reposter\u00eda fina cuenta con 42 sucursales en el sureste, ventas por internet, a lo que se suma un plan para expandir sus tiendas en todo M\u00e9xico y el mundo.<\/p>\n
Adem\u00e1s de un buen saz\u00f3n, se\u00f1al\u00f3 Cazola, fue necesario contar con disciplina, tenacidad y dejar su empleo de maestra en una secundaria, para que su hobby pasara de ser una forma de ingresos extra en su casa, a una empresa que emplea a casi 400 personas, con la capacidad de hornear 12 mil productos cada d\u00eda.<\/p>\n
\u201cYo empec\u00e9 a elaborar para mi familia flanes, panes, pero platicando con unas amigas de c\u00f3mo incrementar los ingresos de la casa con cuatro hijos y la escuela surgi\u00f3 la idea de hacer pays para venta. Con el dinero que cobr\u00e9 de los primeros pays compr\u00e9 m\u00e1s materia prima.<\/p>\n
En la casa sigui\u00f3 creciendo el negocio, no s\u00f3lo en la cocina, si no en la rec\u00e1mara, sala y se volvi\u00f3 una peque\u00f1a industria dentro de la casa\u201d, afirm\u00f3.<\/p>\n
Actualmente, la marca Tere Cazola es referente para quien visita M\u00e9rida y el sureste mexicano, al tener presencia en Campeche, Quintana Roo, Tabasco y Yucat\u00e1n que fue pasando de boca en boca, adem\u00e1s de emprender un negocio de venta online de sus productos que le permite llegar al resto del territorio nacional a trav\u00e9s de Fedex.<\/p>\n
Fue a principios de los noventa cuando decidi\u00f3 dejar su casa y abrir su primer centro de producci\u00f3n y venta al p\u00fablico a una cuadra de su hogar; pero hasta 2004 el \u00e9xito de sus productos la llev\u00f3 a inaugurar un nuevo complejo que alberga hasta la actualidad el total de la elaboraci\u00f3n de sus pasteles, cheesecakes y panes.<\/p>\n
\u201cLo m\u00e1s complicado es el cuidado del producto, es un producto perecedero de muy alta rotaci\u00f3n y el tema de cuidarlo, que llegue despu\u00e9s de un viaje de tres a cinco horas de forma correcta es la parte m\u00e1s complicada\u201d, abund\u00f3 Cazola.<\/p>\n
Adem\u00e1s, a\u00f1adi\u00f3, mantener la calidad de cada uno de los productos es fundamental, ya que supervisa personalmente la materia prima, su elaboraci\u00f3n, corrige las recetas y dise\u00f1a los nuevos productos; raz\u00f3n por la que franquiciar el negocio es el pr\u00f3ximo reto que enfrentar\u00e1 para estar en todo el pa\u00eds.<\/p>\n
\u201cNo es que no haya pensado llevar la marca a otros lugares, tenemos una demanda en toda la Rep\u00fablica precisamente por esa ventana que tenemos en el aeropuerto, definitivamente si ese es nuestro siguiente paso, es un gran reto, c\u00f3mo hacer que el producto siga estando rico y controlado en un lugar m\u00e1s alejado\u201d, precisa.<\/p>\n
A la fecha, las sucursales con las que cuenta en Campeche, Quintana Roo y Tabasco est\u00e1n manejados por su familia y aunque ha recibido muchas propuestas para franquiciar la marca, Cazola considera que lo primero que tienen que hacer es sentar unas bases muy s\u00f3lidas para que pueda soportar el crecimiento.<\/p>\n
\u201cVisualizo a Tere Cazola en toda la Rep\u00fablica Mexicana, o por lo menos en los lugares m\u00e1s importantes, por qu\u00e9 no en el extranjero\u201d, dijo.<\/p>\n
Refiri\u00f3 que desde hace varios a\u00f1os cuentan con el inter\u00e9s por sus productos, \u201cmiles de personas quieren la franquicia, pero no puedo dar algo que todav\u00eda no est\u00e1 bien documentado y la log\u00edstica necesaria para lograrlo\u201d.<\/p>\n
El trabajo que ha realizado a los largo de estas casi tres d\u00e9cadas la ha llevado tambi\u00e9n a formar parte de la campa\u00f1a del Consejo de la Comunicaci\u00f3n, a trav\u00e9s de la campa\u00f1a Ana y Mary y Pepe y To\u00f1o, a fin de impulsar a una generaci\u00f3n de empresarios en el pa\u00eds.<\/p>\n