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Reporta estudio qué restaurantes en Cancún venden un pescado pero dan otro

El estudio Gato por Liebre reportó que en Cancún se está vendiendo un pescado pero dan uno de menor calidad, siendo los restaurantes los que más optan por esta práctica.

La organización Oceana Mexico realizó un estudio a nivel nacional denominado Gato por liebre en el que expone que están comercializando tipos de pescado de alta calidad pero en realidad venden unos de menor calidad. El reporte que contempló a Cancún expone que esta práctica se da mayormente en los restaurantes.

En Cancún se tomaron 106 muestras. Siendo esta ciudad donde encontraron el mayor fraude abierto, o sea, sustitución de pescado más selecto y codiciado por especies baratas. Casi 50% de la sustitución fue por producto de acuacultura.

Mencionaron que algunos casos es que ofrecen el Marlin o mero , pero en realidad dan Basa, tiliapa o salmón.

Oceana es una organización internacional dedicada exclusivamente a la protección de los océanos y llegó a México en 2018.

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