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Panaderos yucatecos, preparados para conmemorar a los muertos

La ex delegada local de la Cámara Nacional de la Industria Panificadora (CANAINPA), Leticia Pech Gamboa,  señaló que los panaderos yucatecos se preparan para la conmemoración de Jana Pixán, elaborando el pan de muerto que se ofrece en los altares y añadió que no habrá aumentos de precios en la venta del pan de muerto, no se justifica un incremento porque el azúcar no tiene un precio elevado, ni la harina.

Señaló  que el pan de muerto tiene precio que van desde los 10,20, 30 y hasta los 80 pesos lo que varía es el tamaño del producto y los panaderos solo producen lo suficiente para la venta del producto del “Día de Muertos”.

Comentó que en algunas escuelas para mantener la tradición del Janal Pixán colocan altares para los difuntos en la que participan los niños y encargan a las panaderías los panes de muerto pero la mayor venta se da entre el 30 de octubre y el 2 de noviembre y en algunos casos una semana después de esa conmemoración debido al “Ochavario” que es a la semana siguiente.

Así mismo,  Pech Gamboa puntualizó que muchas  familias llevan sus pibes a las panaderías para hornear ya sea en hornos de leña u hornos eléctricos;  acerca de los precios para hornear pibes, dijo que será los mismos del año pasado, desde 30 hasta 70 pesos, dependiendo de la panadería, ya que representa otro ingreso importante para los panaderos.

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